1. 八大菜系大全首页
  2. 鲁菜

肘子如何做法好吃(肘子如何做法好吃视频)

鱼香肉丝 • • 鲁菜

肘子如何做法好吃(肘子如何做法好吃视频)

肘子是一种非常受欢迎的风味佳肴，几乎在全国的餐桌上都能看到它的身影。它除了具有肉质多汁，口感细腻，营养丰富的特点之外，人们还喜欢它的独特香气，令人流连忘返。那么，如何做出可口、浓郁而清香的肘子呢？

      

肘子是一种非常受欢迎的风味佳肴，几乎在全国的餐桌上都能看到它的身影


      首先，要用新鲜的肉才有可能做出一道鲜美的肘子。肘子最理想的原料应该来自背脊肉，但是也可以选择里脊肉和腿肉，它们的肉质坚韧又滑嫩，同时肉质肥瘦相间，含有足够的汁液，这可以有效保证肘子吃起来口感鲜美。

      第二，配料调料也有很大的影响。调料是中国菜肴调理重要的一环，调料对肘子的鲜香味有着至关重要的作用。一般来说，要做出香味浓郁的肘子，可以放入葱姜蒜、料酒、生抽、醋等，这些调料在清炒前放入，不但可以丰富肘子的香气，同时还可以改善肉的口感，使肘子的营养价值得到提升。

      此外，制作肘子还有一个技巧就是，将剁好的肉加热放入油锅，不要直接把冷肉条放入，这样会让肉的口感变得粗糙硬坚，令人咽不下口。煎炸时，一定要注意不要重炒，火力需要保持三过，一般来说，煎炸时间在2分钟左右，此时肉色变成金黄色即可取出，这样炸出来的肘子口感脆爽，营养价值也比较高。

      总结起来，做出美味可口的肘子，最主要的就是要选用优质新鲜的肉，多放一些调料，还要注意火候和炒锅的温度，及时将肉取出。正确的做法，肘子才会口感丰富，鲜香多汁，营养丰富，深受大家的喜爱。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_64872.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐