砂锅做法源自中国，由青铜时代的炊具发展过来。中国是砂锅发明者，它也是最早开始使用砂锅的国家。它在世界各地流传开来，在创新烹饪方法和食物平衡上都得到了广泛应用。
砂锅是一种大烹饪锅，以天然的砂和黏土粘接而成，可以把诸如肉、汤和米饭等多种食物烹调在其中。由于它的特性，砂锅的温度释放慢，烹调的食物味道更好，营养也更加丰富。
砂锅的起源可以追溯到距今7000多年前的新石器时代。当时，人们使用陶器来搅拌、装饰、制作碗和盆，但他们没有用于烹调的锅类。到了青铜时代，人们逐渐学会了用铜结合砂和黏土做锅，并且用来烹调食物，这就是我们今天所提到的砂锅，它也被称作“青铜锅”。
砂锅已被广泛使用了几千年，不仅在农村家庭，在军队、医院、酒店等大型单位也是如此，它也被应用到相关的特殊场合，比如闹洞房的庆祝仪式、祭祀的祭礼和教堂的婚礼上。沿着中国历史长河，砂锅也一直流传下来，并成为中国传统文化中重要的一部分。
现在，砂锅已经被列入《中华传统烹饪品种保护名录2017》，以确保这一独特而鲜为人知的传统烹饪方式的持续发展，也让更多的人意识到砂锅的独特性和其在中国的历史地位。
总之，中国是砂锅的发明者，从新石器时代诞生，从古代流传到现代，经历着几千年的时间，中国的砂锅广泛的被使用，并且不断的得到发展和创新，以把其特有的特色发挥出来，为我们提供更好的烹饪体验。
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