红烧牛排是一道非常受欢迎的家常菜。将牛排片用料酒、盐、胡椒、大蒜、橄榄油等料做成腌制,再用老抽、生抽、糖、汤拌调出红烧汁,再将腌制好的牛排片加入红烧汁,慢慢炖煮,加入洋葱、豆角和辣椒,当牛排上色并有特殊的肉香味后,即可将其关火,装入盘中,淋上红烧汁即可。
就准备食材而言,红烧牛排需要准备牛排片、老抽、生抽、糖、汤、料酒、盐、胡椒粉、大蒜、豆角和辣椒等调味料,洋葱等作料。而在做法上,先将牛排片用料酒、盐、胡椒粉、大蒜等调味料腌制,再将老抽、生抽、糖、汤,以及洋葱、豆角、辣椒等调味料搅拌调成红烧汁,然后将腌制好的牛排片放入调配好的红烧汁中,用慢火慢慢煮,待牛排上色并有特殊的肉香味后,即可关火,装入盘中,淋上红烧汁,就可以享用了。
红烧牛排是常见的中式家常菜,通过特别的调味料腌制,搭配特有的红烧汁,将牛排片烹饪出独特的香味,色泽醇厚诱人,风味浓郁,而且烹饪方法简易,使用耗时短,因此,红烧牛排在家庭聚餐、婚宴等场合中,深受大家的喜爱。
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