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红烧鳊鱼怎么做法(红烧鳊鱼怎么做法视频)

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红烧鳊鱼怎么做法(红烧鳊鱼怎么做法视频)

摘要：红烧鳊鱼是一道家常菜肴，以鳊鱼、辣椒、姜、葱、酱油及其他佐料为基础，调制而成的美味佳肴。在中国，红烧鳊鱼这道菜被各地厨师们重新编排，将其作为传统家庭菜肴，享誉传统河南、湖北、北京等多个省份。

      

摘要：红烧鳊鱼是一道家常菜肴，以鳊鱼、辣椒、姜、葱、酱油及其他佐料为基础，调制而成的美味佳肴


      红烧鳊鱼的制法有一定的讲究，首先，要准备新鲜的鳊鱼，然后用调料腌制，接着用油热锅爆香葱姜，再加入腌制好的鳊鱼，和其他用料，翻炒片刻，最后用料酒烹饪至均匀即可。红烧鳊鱼配料种类很多，如食用油、蒜头、料酒、盐、糖、葱、姜、胡萝卜、火腿、酱油等，可以根据自己的口味做出更多变化。

      整个做法分为三步：1、选择新鲜鳊鱼，用清水洗净后，挤去水份，加调料——盐、料酒、糖、醋略腌；2、准备好调料：蒜头、姜切丝，打开酱油，备用；3、热油中加入蒜头、姜丝，再放入腌制好的鳊鱼，翻炒至表面金黄色，再加入酱油，继续翻炒，再加入少许清水，一滚烧开，以慢火煨炖至熟即可。

      红烧鳊鱼具有滋补滑肠，补虚健脾之功效。它能把营养成分最大限度的保留，并进一步将其他调料的营养成分融入，使它成为一道美味健康的家常菜，深受消费者的喜爱。

      总结：红烧鳊鱼是一道家常菜肴，配料多样，可以根据自己的口味做出更多变化，制法有一定的讲究，它具有滋补滑肠，补虚健脾的功效，是一道美味健康的家常菜，受众多消费者的喜爱。

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