摘要：红色鸡爪是一道很受欢迎的家常菜，其制作方法也不难，需要准备的材料有鸡爪、蒜头、葱、干辣椒、干花椒、耗油、生抽、蚝油、醋、盐、糖、生粉和胡椒粉。
红色鸡爪的做法：
1. 将鸡爪放入清水中焯水10分钟，再捞出放在滤盘上，重复2-3次，以去掉血水、杂质，使其口感更佳。
2. 然后将蒜头、葱、干辣椒、干花椒等准备好，备用。
3. 锅内放适量油，放入鸡爪翻炒。
4. 加入蒜头、葱、干辣椒、干花椒，翻炒均匀。
5. 然后加入耗油、生抽、蚝油、醋、盐、糖，用中火煮4-5分钟。
6. 最后放入生粉、胡椒粉，翻炒至汤汁稠即可起锅装盘。
红色鸡爪的做法简单易懂，准备的材料也不多，口感鲜美，口味浓郁，容易受人们欢迎。根据一些市场调查数据，红色鸡爪的消费现状是处于上升趋势，每月的消费量都在逐步增加，这一类菜肴的消费量在历史上也有起伏波动，但是消费习惯在慢慢形成，所以说红色鸡爪受到了非常大的欢迎。
总结：红色鸡爪是一道很受欢迎的家常菜，准备材料少，制作方法简单，口味浓郁，口感鲜美，深受各地消费者喜爱。近期消费量以及历史起伏情况对这一类菜肴有利，消费量还在稳步上升，届时可望增加更多的消费者，加强知名度。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_61762.html
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