红薯芝麻干的做法其实很简单,但是如果想要做出一道好吃又健康的红薯芝麻干还是需要完成一系列步骤。
首先,选择好新鲜的红薯,将红薯用清水洗净,然后削皮切片,切的越小越容易脆,这样比较容易入味,然后将切好的红薯片以50度左右的低温水浸泡20分钟左右;其次,把芝麻洗净,和浸泡好的红薯片放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮十分钟左右;再将红薯片取出放入盘中,将沸油、盐、糖、醋放入锅中煮滚;最后,将芝麻放入煮滚的汤汁中,煮沸,随后加入红薯片,再煮滚,淋上葱姜蒜油,就可以出锅了。
红薯芝麻干的做法不仅时间短,而且口感爽脆,营养价值也很高,对脾胃有益,对改善营养不良同样有帮助。由于红薯含有丰富的维生素A、B1、B2、C等,红薯芝麻干烹饪时,尽量保持湿性,以免失去太多营养,也可以加入适量的植物油,使其入味。此外,芝麻还可以使食物更健康,此外,芝麻含钙、磷等多种营养素,对人体有益。因此,红薯芝麻干不仅口感爽口,而且营养价值非常高,在日常饮食中,可以作为一种健康的补充食品,每天都可以尝试不同的做法,以此来减少吃零食的机会,增加营养膳食摄入量,提高身体健康水平。
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