红薯香蕉饼是一道传统的汉族小吃，口感酥脆，甜度适中，深受广大消费者喜爱。香蕉是一味甜果，味道清香，而红薯有营养价值，此外它还具有补肾、强腰、增务脾作用和排除寒凝之效，下面就来说说红薯香蕉饼的制作窍门。
1. 红薯用清水洗净，然后撕成薄片，锅内倒入适量油，将薄片煎至金黄色；
2. 香蕉洗净，切段，蛋液打散，加入香蕉段，稍加盐调味，搅拌均匀；
3. 将煎好的红薯片、蛋液及香蕉段混合，将混合物倒入锅中，用小火煎至金黄色，放入盘内即可。
要想做出美味的红薯香蕉饼，还有几个小窍门：
1. 做红薯香蕉饼的红薯最好用新鲜薯子，煎的时候注意油水比例，太多油会影响口感；
2. 煎蛋香蕉混合物时，要低火煎至金黄色，一定要煎至所有混合物都融合在一起，这样才能做出好吃的红薯香蕉饼；
3. 做红薯香蕉饼之前，记得还要放一点枫糖浆，使糕点入口甜润。
总之，红薯香蕉饼的制作窍门就是：选用新鲜的红薯撕片，锅内倒入适量油煎至金黄色；香蕉切段，蛋液加入香蕉段，用小火煎至金黄色；将煎好的红薯片、蛋液及香蕉段混合，倒入锅中，最后放入枫糖浆即可。用这样的做法，红薯香蕉饼既美味又健康，深受人们喜爱。
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