线椒凉拌是一道热门的拌菜，在中国各大热闹的市场里，你也可能会买到这种凉拌，它的味道酸辣开胃，清明上河图里的小贩也用线椒来烹制，据统计，全国有62%的消费者食用过线椒凉拌，这也体现出其受欢迎的程度。线椒凉拌以新鲜蔬菜和少量辅料烹制而成，营养丰富，深受大众的喜爱，但如何烹制线椒凉拌仍然困扰着许多人，本文将为大家介绍准备材料和烹饪步骤，让您可以方便快速地准备出这道美味可口的凉拌菜。
准备材料：主料线椒、黄瓜、芹菜、番茄1个、葱少许；调料精盐、料酒、白糖、醋、蒜苗和香油各一小勺；其他水2大勺，油一大勺。
烹饪步骤：
1）把线椒去根洗净切成段，线椒要尽量切得薄一些。
2）黄瓜、芹菜、番茄削皮洗净切成小块，葱切成葱花；
3）将小块的蔬菜与线椒放入沸水中煮至熟烂，放出控干水。
4）熟的蔬菜加入调料，将精盐、料酒、白糖、醋、蒜苗和香油拌匀；
5）在油锅中热油，将线椒凉拌，翻炒出香味，放入葱花末，再放入剩余调料，快速翻炒；
6）加入水烹制至调料汁浓稠即可。
线椒凉拌，是一道健康又美味的凉菜，它是以新鲜线椒蔬菜为主料，加入丰富的调料，烹饪出来的菜肴清香酸辣，而且极具营养价值，营养搭配也比较合理，因此深受消费者的欢迎，生产厂家也有相应的质量标准，国家还有严格的食品安全监管。随着健康意识的普及，线椒凉拌仍将继续受到人们的青睐。
总结：线椒凉拌是一道以新鲜线椒和蔬菜为主料，加入丰富调料而成的凉菜，深受消费者的喜爱，这种凉拌口感酸辣香鲜，又营养丰富，适合家庭准备。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_62501.html
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