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羊肚都有什么做法(羊肚都有什么做法吃)

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羊肚都有什么做法(羊肚都有什么做法吃)

羊肚都有哪些做法呢？据统计，羊肚常见的做法有分煨、烩、蒸、炖、酱、涮、烤、凉拌、卤等。

      

羊肚都有哪些做法呢？据统计，羊肚常见的做法有分煨、烩、蒸、炖、酱、涮、烤、凉拌、卤等


      1. 分煨：将用干淀粉浸泡过的羊肚马铃薯切片、洋葱丝、大葱段、火腿丝等蔬菜一起放入锅中，加入盐、豆瓣酱、料酒、酱油等调料腌制20~30分钟，用小火煨1小时，再加入葱花煸炒出香味即可。

      2. 烩：将烩法下料处理好的羊肚，用煤油热锅，将肚片放入炸到金黄，再加入豆瓣酱、酱油、料酒、蒜苗、姜片等调料，加入少许水，盖上锅盖焖煮45分钟即可。

      3. 蒸：将准备好的肚部分切成等份，放入盘中，加入酱油、盐、料酒、蒜苗、姜片等调料，淋上少许热水，再加入葱花和胡萝卜条，放入蒸笼中，以大火蒸40多分钟即可。

      4. 炖：将洗净的羊肚放入锅中，加入少许清水，照火，等水烧开后，加入葱花姜片等调料，以小温度炖煮，等肚子变软后，出锅调味即可。

      5. 酱：将洗净的羊肚切成片，放入锅中，加入豆瓣酱、料酒、糖、醋等调料，淋入】少许清水，以大火烧开，熄火后用凉水冲洗，再放入腌制20分钟，加入清水煮沸，出锅撒上葱花即可。

      6. 涮：准备鸡汤或清水，将洗净的羊肚片放入沸汤中，再加入豆瓣散、料酒、葱花等调料，一直煮到肚片熟透，加入蒜苗姜等即可。

      7. 烤：将烤法下料处理好的羊肚片放入烤架上，撒上盐、豆瓣酱、料酒、葱花等调料，放入烤炉中，以中上温度烤30分钟左右，脆皮肥香即可食用。

      8. 凉拌：将羊肚用开水煮熟，放凉后切成片，再拌入醋、糖、蒜、葱、岐椒等调料，加入少量花生油，即可蘸醋食用。

      9. 卤：将羊肚放入锅中，加入豆瓣酱、料酒、糖、醋、芝麻等调料，淋入少许酱油，用大火煮滚后，熄火，用凉水冲洗，放入拌饭中即可。

      总之，羊肚的做法多种多样，蔬菜、调料也不尽相同，只要掌握调料的比例，煮出来的羊肚总会带有独特的味道和香气。

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