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腊肉怎么做法广东(广东腊肉吃法)

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腊肉怎么做法广东(广东腊肉吃法)

摘要：

      

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      广东腊肉是世界闻名的，作为中国传统名菜，具有鲜美的口感、独特的味道和香味，从而成为大多数中国人所喜爱的食物。本文简要介绍了广东腊肉的制作方法，以及制作过程中的注意事项。

      广东腊肉是由五花肉加工而成的，具有鲜美的口感，肉质细嫩，表皮黄金色，味道香浓，颇具特色。制作方法有很多，相传以前，广东腊肉用火龙果汁、糖、胡椒、姜，共同熬煮而成，它散发出诱人的食欲，令人无法抗拒。现在，根据不同的口味，我们可以采用许多不同的配方去调味，加上各种调料，比如海鲜酱、芥末酱、芝麻酱、甜面酱等，它们都能给腊肉增加不同的口感。

      一般来说，用于制作广东腊肉的五花肉需要萃取多味的调料，包括生抽、蚝油、糖、酱油、琉璃汁、淀粉等。然后将配料搅拌均匀，将五花肉放入调料中抓拌均匀，并把它们放在腌渍盆中腌渍至少4-6个小时，使肉质变得更加鲜美。

      将腌渍好的肉放入炖盅内，放入够多的水，以免肉煮干，最好加入白醋或柠檬。开中火，先煮15分钟，然后加入油，煮45分钟左右，直至肉变软烂，肉汁收干，就可以将它们拿出来放在碗里了。

      制作完成后，广东腊肉也可以加工成腊肉丝，将腊肉放入搅拌机，搅拌成腊肉末，可根据自己的喜好加入少量油，再用擀面杖将其擀成薄切丝，将丝放入蒸锅中，蒸7-8分钟，可以享用美味的腊肉丝。

      总之，广东腊肉是一道难度很高的佳肴，即使每家都有不同的制作方法，但无论如何，都需要严格遵守制作步骤，使其保持原汁原味，从而呈现给大家一道鲜美可口的佳肴。

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