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腊鱼怎么吃 做法大全(腊鱼咋吃法)

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腊鱼怎么吃 做法大全(腊鱼咋吃法)

腊鱼吃法大全

      

腊鱼吃法大全


      腊鱼是我国最古老、最常见的一种水产品，它由于具有滋阴补血，益肾补肝，利尿消肿的功效而备受人们的喜爱。腊鱼也是中华传统文化中重要的节日食品，比如春节、端午等。腊鱼的做法多种多样，这里以大家最常见的来介绍一下吧：

      1. 水煮腊鱼。水煮是腊鱼最常见的吃法，把腊鱼加入适量清水，加入料酒、生姜、盐等调味料即可煮至腊鱼变软，腊鱼肉呈现鲜嫩爽口，具有滋补养阴的功效。

      2. 香辣腊鱼片。将腊鱼去头去尾，切片，用芫荽、花椒、姜、蒜等磨成料酱，淋入腊鱼片，加入橄榄油。热油中加入料酒，放入腊鱼片，煸炒至七成熟，即可出锅，出锅的腊鱼肉片外焦里嫩，香辣爽口，具有温补、壮肾的功效。

      3. 素腊鱼。腊鱼切片，加入料酒、精盐、煮几分钟，然后捞出沥油，用玉米粉夹上腊鱼，再放入冷水中浸泡。在油锅里，放入蒜末、葱花等调料，翻炒到金黄色，再放入夹好的腊鱼片，小火炸至片片金黄色便可出锅。该腊鱼素做法，温和而又营养丰富，是调理虚热、健脾的上佳选择。

      4. 干烧腊鱼。将腊鱼去鳞去头去尾，抹上料酒、生抽、精盐，还可以用夹好生姜片，放入油锅中小火炸至腊鱼呈金黄色，即可炸好出锅。出锅的腊鱼片外焦里嫩，可以吃到腊鱼肉中本身的香味，具有温补、止咳、消肿等功效。

      由此可见，腊鱼不仅口感美味，而且又具有滋补、调理虚热和增强抵抗能力的功效。腊鱼不但常见于中国，它在世界各地也非常受欢迎；根据统计数据，腊鱼消费量在中国2015-2018年之间达到了2015年的3倍。

      总之，腊鱼是当今深受人们喜爱的传统水产品，用料简单、制作方便，口感丰富，滋补效果也比较明显，值得经常食用！

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