芋头五花肉是一道用芋头与五花肉结合在一起烹饪出来的一道佳肴，它是我国很常见的一种家常菜，它具有丰富的营养价值，可以满足人体所需要的营养元素，烹制简单，口味也不错，很受欢迎。
芋头五花肉的做法并不复杂，也不耗时耗力。首先，将五花肉洗净切片。然后，将芋头去皮洗净切片。然后，将五花肉片和芋头片放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，转小火续煮20分钟左右，直至芋头熟透即可。
芋头五花肉不仅味道十分诱人，而且营养价值也是很高的。芋头本身就是很有营养的食物，富含碳水化合物，如葡萄糖、淀粉、果糖，另外还含有蛋白质、脂肪、归正胶质等营养成分，具有滋补强身的作用。而五花肉也含有丰富的营养成分，包括维生素A、维生素B2、维生素E，还含有铁、钙、锌等一些矿物质成分，能够改善体内血液循环，调节免疫功能，促进新陈代谢，增强体力，有助于健康。
此外，芋头五花肉还具有抗氧化，降低血脂肪含量，预防动脉硬化，延缓衰老这些功效，同时还有降血压、降低血糖等作用，能够满足我们不同群体的饮食需要。
总之，芋头五花肉是一道特别有营养价值的菜肴，烹饪简单、口感好，在体内的营养成分也特别丰富，还有很多健康功效，是很多人经常烹制的一道菜肴。
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