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芹菜排骨怎么做法(芹菜排骨怎么做法最好吃)

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芹菜排骨怎么做法(芹菜排骨怎么做法最好吃)

摘要：芹菜排骨既可以单独作为一道菜，也可以和其它菜肴搭配食用，口味鲜美，搭配适度，极易上手，受到了大众的欢迎。本文将介绍芹菜排骨的做法，包括原料准备、步骤、技巧等，希望能够帮助读者制作出美味的芹菜排骨。

      

摘要：芹菜排骨既可以单独作为一道菜也可以和其它菜肴搭配食用口味鲜美


      芹菜排骨是中国传统传统名菜，而且口味独特且美味，营养丰富，属于各地家常菜之一，可以独立单做，也可以搭配其它食材食用，受到了大众的欢迎。

      原料准备：芹菜250克，排骨500克，葱30克，姜30克，蒜20克，水淀粉适量，生抽1勺，盐1/2勺，鸡精1/4勺，白糖1/4勺。

      步骤：

      1. 首先，把排骨放进滚水里焯一下，把血污和油污洗掉，捞出备用；

      2. 芹菜洗净，把头尾切得均匀，然后切成2-3厘米的小段，连根不要分开；

      3. 准备好调料，葱姜蒜切末，配上生抽、盐、白糖、鸡精等一起拌匀；

      4. 热油锅，倒入芹菜和排骨翻炒，炒到排骨的表面变色；

      5. 加入调料和适量的水，煮到汤汁收乾；

      6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，即可出锅。

      技巧：

      1. 排骨可以用料酒和生抽混合液浸泡10-15分钟，可以去除血气；

      2. 炒芹菜时要少放油，以免变油，炒到芹菜变软还要加入点醋，这样芹菜会变青，而且口感更好；

      3. 炒芹菜时要小火炒，不然会烧焦，而且要频繁翻动，以免烧焦。

      总结：芹菜排骨的做法非常简单，原料准备时可以根据自己的口味做出调整，也可以加入其它佐料如胡萝卜、豆芽、南瓜等，搭配不同的食材，营养会更加丰富。熟练掌握后，就可以轻轻松松地做出一道芹菜排骨来，家人一定会欢迎，分享美味!

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