公螃蟹是一种受欢迎的海鲜，在中国人历史上以及普遍家庭都有着广泛的消费。据《中华联合海鲜业总会》的调查报告显示，目前全国公螃蟹的产量为每年2100万吨左右，其中经济型螃蟹产量占到了比例大多数，据统计，2017年国内消费547万吨公螃蟹，2018年内公螃蟹消费量突破600万吨，消费量占比约占国内海鲜总消费的8.91%，表明公螃蟹作为国民美食在市场中受到消费者的青睐。
关于如何制作公螃蟹，有很多方式非常简单容易，最经典的就是以“川菜”为主食材的“四川泡菜螃蟹”，以川菜的特色调料加上用螃蟹肉勾兑而成，此外还有另外一种招牌菜“武汉辣子螃蟹”，以及由豆腐醋泡发的“麻辣虾螃蟹”，口味独特，入口即化，当然只要是调料制作做法，每个家庭之间也都有着不同的差异，可以根据自己家乡传统风味调配成自己特色菜肴，让自己家门口厨房里的美食简单但又好吃。
拿准最主要的就是要做好选购，因为螃蟹质量经常会有所不同，如果没有熟悉的话，建议去大型超市选购，这里的货品质量比较有保障，而且可以根据个人收获菜肴的口味来调节，其次螃蟹的剥壳，可以用把刀将螃蟹的壳片凹陷处切劈，然后把剥壳的方法用来剥去腹部残余的壳，但要注意尽量不要把蟹肉搅拌，因为螃蟹有着可口的鲜美，需要维护它的完整性，最后，将螃蟹与你所调制的配料，用低中火慢炖或炒，这样就可以做出口感细密的螃蟹菜肴了，这也是很多人喜欢吃公螃蟹的原因之一。
总而言之，公螃蟹是一种受到普遍欢迎的海鲜，以及美食，凭借着自己独特的口感和烹饪的技巧，可以制作出丰富的美食，调料也可以根据家乡的传统口味来调节，而且制作过程简单容易，只要做好公螃蟹的质量选购工作以及好好掌握火候等技巧，就可以做出口感细密，鲜美的公螃蟹美食。
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