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茄子的做法怎么炖(茄子的做法怎么炖才好吃)

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茄子的做法怎么炖(茄子的做法怎么炖才好吃)

炖茄子是一道非常受欢迎的家常菜，深受不同年龄段人们的喜爱。炖茄子的做法有很多种，其中最常见也最有意思的一种就是采用浓汤炖製。炖茄子所要准备的材料及原料包括茄子、味精、醋、糖、葱、姜、蒜、酱油、花椒粉及花椒末等。

      

炖茄子是一道非常受欢迎的家常菜，深受不同年龄段人们的喜爱


      一、准备工作：首先把茄子去皮，再切成大约4~5厘米的滚刀条；将葱、姜、蒜切碎；把酱油、味精、醋、糖、花椒粉及花椒末分别备齐。

      二、开始炖茄子：锅内烧沸水，加入茄子，焯一下，捞出沥干水分；另起锅，烧开水，加入切好的葱姜蒜、酱油、味精、醋、糖、花椒粉及花椒末，再加入茄子，盖上锅盖，将大火调小文火，炖10~15分钟即可，如果有汤汁蒸发得太多，可添加适量清水。

      三、食用建议：炖茄子的最佳口感是茄子外皮焦酥，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，淋上料酒在上面，入口酸甜，非常美味。此外，炖茄子还含有丰富的营养成分，具备抗病毒、抗菌等功效，可补充体内所缺的营养物质，促进肠胃的蠕动，是非常值得大家推崇的一道家常菜。

      总结：炖茄子是一道家常菜，非常受欢迎，需要准备茄子、味精、醋、糖、葱、姜、蒜、酱油、花椒粉及花椒末等材料，然后将茄子先焯水，再将调料放入锅中炖煮就可以了，整道菜口感鲜美，并且营养价值非常高，是孕期女性及婴儿增强体质的不错选择，能够改善贫血和免疫力方面的问题，可以常吃。

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