菠萝鸡丁是一道著名的中式炒菜，它的原料廉价、口味多样，适用于各种人群，非常受欢迎。说到菠萝鸡丁，大多数人都会马上想起它的鲜辣可口，搭配上菠萝的清香，无不令人回味无穷。
准备材料：一斤鸡肉、半斤菠萝、三个胡萝卜、一汤匙生抽、两汤匙老抽、一汤匙料酒、半汤匙糖、两汤匙花生油、两个葱段。
做法：1.将鸡肉切成小丁；2.把胡萝卜、菠萝切成细末；3.将葱段切花；4.用锅加一勺油，把鸡肉炒出油，加入生抽、老抽、料酒、糖，炒几分钟；5.再加入胡萝卜、菠萝炒几分钟；6.最后加入葱花炒匀即可。
菠萝鸡丁可以在家中制作，也可以在餐馆吃。不同的地方做法也有所区别，如在家做要根据个人口味来调整酱油、醋等调料，而在餐馆吃则会添加更多配料，如蒜片、辣椒等，使菠萝鸡丁的口味更佳。
总之，菠萝鸡丁是一道著名的中式炒菜，它的特点在于口味鲜辣，而且搭配上菠萝的清香，令人回味无穷。另外，准备材料廉价又容易获取，做法简单，适用于家庭及食堂制作。
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