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蒸茄子的家常做法都用什么(蒸茄子的家常做法都用什么材料)

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蒸茄子的家常做法都用什么(蒸茄子的家常做法都用什么材料)

摘要：蒸茄子是一道家常菜也是一道经典的客家菜，茄子佐以精心选料，排列在锅中蒸后，层次分明，虽然只有简单的几个步骤，但是它却可以制作出美味可口，空气中充斥着茄子的香气，相信很多人都能品尝得到。本文将对蒸茄子的家常做法做一个深入的解析，重点说明使用什么配料，采用什么方法，如何调味等等。

      

摘要：蒸茄子是一道家常菜也是一道经典的客家菜茄子佐以精心选料排列在锅中蒸后


      蒸茄子的家常做法，主要用到大茄子、煎豆腐、葱姜蒜、油盐、鸡精、料酒、老抽、生抽和醋等原料。首先，将大茄子洗净，切成片，放入沸水中焯一下，去掉茄子表皮；然后，煎豆腐，切碎，放到油锅中，倒入适量的水，加入葱姜蒜切末，油盐、鸡精、料酒、老抽、生抽和醋等调味料，炒至豆腐颜色改变，再淋上芝麻，待盛入碗时热起即可；最后，将洗净的茄子片放进案板，将煎好的豆腐和调味料放在茄子上，放入已准备好的碗中，把茄子片压实，倒入适量清水，放入碗里，放入蒸锅里蒸半小时即可。

      蒸茄子，不仅口感醇厚，而且本身又有多种营养成分，而且它的制作材料也十分的简单，属于一道家常菜. 尽管有许多调味料，但如果不想加太多调味料也可以将茄子切片蒸，再加入调味料调味以及配料即可，调味料有鸡精、老抽、料酒等，配料可以有煎豆腐、虾仁、香菇等，最后，即可制作出美味的家常蒸茄子。

      总结：蒸茄子是家常菜，制作简单，口感醇厚。家常做法主要用到大茄子、煎豆腐、葱姜蒜、油盐、鸡精、料酒、老抽、生抽和醋等原料，经过热水焯茄子，煎豆腐，调味，然后放入蒸锅，煮半小时即可。可以根据个人喜好添加配料，搭配不同调味料，营养价值更高。

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