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虾仁怎么炸的做法(虾仁怎么炸的做法视频)

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虾仁怎么炸的做法(虾仁怎么炸的做法视频)

虾仁炸的做法概述

      

虾仁炸的做法概述


      虾仁炸是一道很受欢迎的家常菜，既可以作为一道小吃，也可以作为宴会食品的佐餐菜。虾仁炸的做法通常主要包括用豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、盐等调味料腌制虾仁，然后把腌好的虾仁放到淀粉、细盐以及胡椒粉中，翻拌均匀。最后，将浑身上下包裹着混合物的虾仁放入热油中炸制，刚炸出来时虾仁会有一股特别香气，口感丰富多汁。

      步骤一：把虾仁洗净，用调料酱把虾仁腌制，并把调料加入其中，酒汁2-3勺、豆瓣酱1勺、老抽1勺、生抽1/2勺、盐1/2勺。

      步骤二：把腌制好的虾仁放在搅拌碗里，加入半勺淀粉、1小勺细盐和少量胡椒粉，把虾仁和调料搅拌均匀，待用。

      步骤三：开火，把油烧至6-8成热，然后把虾仁放入油锅中，大火翻炒，待虾仁变黄后立即捞出即可。

      步骤四：把炸好的虾仁装入盆中，再放入生姜片、葱段、蒜末，翻炒几下，最后放入少量醋、盐、糖，均匀淋在虾仁上，充分搅拌均匀，即可出锅。

      虾仁炸的做法总结

      虾仁炸是一道常见的家常菜肴，是各地宴席上的佳肴。虾仁炸的做法通常由腌制、撒淀粉、炸制等几个步骤组成，调料酱、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、淀粉、细盐等是必不可少的调味料，烹饪时，需要把虾仁充分撒上淀粉、细盐以及胡椒粉，待虾仁变黄时立即捞出；最后再用生姜、葱段、蒜末翻炒几下，放入少量醋、盐、糖拌匀，即可出锅食用。

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