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虾的做法虾怎么去虾线(虾怎么去虾线最方便)

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虾的做法虾怎么去虾线(虾怎么去虾线最方便)

摘要：去虾线是一项重要的食材加工工艺，一般包括分虾、开虾和去虾线三个步骤。去虾线不仅能让虾看起来更具视觉吸引力，而且也可以保证虾的新鲜度。本文对去虾线的方法进行总结，供参考。

      

摘要：去虾线是一项重要的食材加工工艺，一般包括分虾、开虾和去虾线三个步骤


      去虾线是一项重要的食材加工工艺，旨在将虾背脊上的虾线取出，使虾看起来更具视觉吸引力，也能够保证虾的新鲜度，常被吃货们用来做成拼盘。去虾线一般需要三步，分别是：分虾、开虾和去虾线。

      第一步，分虾。如果是活虾，可以用把虾拿在手中，用手指分开头尾，然后展开它们，再用剪刀剪开腹部，整个分虾的过程大约在20秒左右完成。

      第二步，开虾。打开虾的腹部，可以在里面清楚地看到虾线，一般是在腹部的中间，横贯腹壁，两侧各有一条细长的虾线，用心扒开腹部，这样就可以顺利取出虾线了。

      第三步，去虾线。取出虾线之后，可以用餐具或者拇指把虾线取出，小心用力以免把虾肉挖出；也可以用刀取出虾线，拿到刀片用力按住虾线，使虾线不会移动，使刀片爬行，取出虾线即可。千万不要用力戳虾肉，以免把虾肉受伤，影响口感。

      以上就是去虾线的步骤，其中分虾和开虾要技术，去虾线更是一门技艺，只有把虾背上的虾线取得干净，才能让虾看起来更加美观，也是让吃货们赞不绝口。

      总结：去虾线是一项食材加工工艺，主要涉及到分虾、开虾和去虾线三步，其中分虾和开虾需要技术，去虾线更是一门技艺，只有把虾背上的虾线取得干净，才能让虾看起来更加美观，也是让吃货们赞不绝口。

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