虾皮烧豆腐是一道受到很多人喜爱的家常菜,具有独特的风味。本文将介绍虾皮烧豆腐的准备材料、烹饪步骤以及它的特殊功效。
首先,准备材料是烹饪虾皮烧豆腐的基础,主要是:一斤豆腐,二十克虾皮,十克姜片,五克葱,三克盐,一勺料酒和一勺生抽。
其次,烹饪步骤是用来完成虾皮烧豆腐的关键:将虾皮洗净,然后放入一大勺油中煸炒至断生;将豆腐切丁,加入盐、料酒和植物油,腌制15分钟;将姜片、葱粒入锅,再加入腌制好的豆腐,翻炒2-3分钟;最后将炒锅中的油倒掉,倒入新鲜的油,把虾皮和豆腐翻炒均匀,放入生抽、白糖、鸡精调味,少量水烧开,转小火即可出锅。
最后,虾皮烧豆腐也有一定的营养含量,有益气血,补和中益脾胃,对脾胃虚弱,精神萎靡以及体质不佳者有滋补作用。它还能增强肠胃蠕动,促进人体消化,帮助消化液流动,排除宿便,促进食物消化吸收,保证身体健康。
总之,虾皮烧豆腐是一道家常菜,既美味又营养,通过上述准备材料、烹饪步骤和特殊功效,可以让您轻松地制作出一道可口的虾皮烧豆腐。
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