蛋饼是一种有着悠久历史的中式小吃，在中国古代宫廷里，当年贵族们也都非常喜欢食用蛋饼。蛋饼它是由蛋液、面粉等原料经过烹饪而成的，口感柔嫩多汁，香醇可口，非常受欢迎，在中国大部分地区都有卖。
做蛋饼的步骤很简单，但掌握技巧却非常重要，以下是步骤详解:
一、材料准备：鸡蛋、面粉、盐、油、酱油、干辣椒、葱花、芝麻、芝士、韭菜等调料。
二、将所有材料混合后放入搅拌机搅拌完成，然后将混合物倒入平底锅中，中小火煎熟即可。
三、将蛋饼装盘，在上面撒上葱花、芝麻、红辣椒片、芝士碎等调料，就可以品尝到一碗色香味俱全的蛋饼了。
蛋饼不用烤，也不用涂抹调料，可以做出十分香嫩可口的小吃，而且不会发生脱模现象，吃起来超级美味，十分受欢迎。
总结:蛋饼是一种有着悠久历史的中式小吃，做起来很简单，只需要准备好相应的原料混合在一起，然后将混合物倒入平底锅中煎熟，再将蛋饼装盘，最后撒上葱花、芝麻、红辣椒片、芝士碎等调料，就可以品尝到一碗色香味俱全的蛋饼了。蛋饼不用烤，不用涂抹调料，口感柔嫩多汁，香醇可口，十分受欢迎。
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