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炖鸡怎么个做法(炖鸡怎么个做法才好吃)

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炖鸡怎么个做法(炖鸡怎么个做法才好吃)

炖鸡是一种古老的中国烹饪手法，被誉为“一碗好汤，胜过千言万语”。炖鸡具有滋补养生、开胃消食、补血补气、温中润肺等功效，是加强体质和长寿的有效方法。

      

炖鸡是一种古老的中国烹饪手法，被誉为一碗好汤，胜过千言万语”


      正确地炖鸡，能让它营养价值充分释放出来，促进消化吸收，将营养成分尽可能完整地保留。比起炒、煎等方式，炖的鸡肉保持了营养的完整性，但也要求调料的处理上得更加认真。

      炖鸡的步骤：

      首先，要谨慎选择好新鲜的鸡肉，对新鲜的鸡肉用冷水洗净，然后放入锅中，加点清水（1/2-1/3锅子容量），大火将水烧开，平时可以在这里加点姜片，清汤会更香，再加点盐调味，兌上料酒煮几分钟；

      接着，改成小火，焖20-30分钟，根据个人口味，可以在炖煮中加入葱段、红辣椒、大料等配料，可根据自己的口味增加调料；

      最后，加点香油调味，再炖上十分钟，可以将炖出的汤盛出，最后撒上葱花，可以点缀出一份美味的炖鸡，完成，可以出锅了！

      炖鸡吃起来汤本身香醇，肉质也滑嫩，一口下去味道鲜美，能满足食客的口味，被誉为中式烹调里最佳的滋补佳肴。不仅滋补养心，更能均衡营养，增强身体的抵抗力，备受人们的喜爱，活跃着不少家庭餐桌。

      从统计数据上看，在中国大陆，烹饪的不同口味的炖鸡在社区各家庭里都很常见，因为它的营养价值高且口感好，在多地都有特色的炖鸡菜谱，人们也越来越重视加强体质长寿的口头禅，也把炖鸡当做有效的滋补补气方式。

      总之，炖鸡是一种可以滋补养生、开胃消食、补血补气、温中润肺的烹饪方式，被称作“一碗好汤，胜过千言万语”，口感好，营养价值高，是中式烹调里最佳的滋补佳肴，受人们广泛欢迎。

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