冷面有什么做法(冷面有什么做法和配料)

冷面作为一道很受欢迎的粤菜，也受到各地人们的喜爱。它以其入口新鲜爽脆、香味十足而闻名于世，也有不少受众偏爱它，用它来加工制作其他菜肴，也是一个不错的选择。那么，如何用冷面做出美味的料理呢？来看看这些做法吧。

      一、冷面拌蒜蓉肉末

      将冷面放入温水中浸泡约三分钟，使其够烫。冷面浸泡好后捞出控水，放入凉拌蔬菜中，然后在冷面上撒上蒜末和肉末即可。这种口味的冷面，口感清香柔嫩，肉末和蒜末起到温香两种作用，吃起来更加鲜美可口。

      二、冷面扒蒜苔

      将冷面放入沸水中煮熟，再捞出即可。准备好蒜苔，在冷面上淋上热油，然后把冷面翻炒一下，加入蒜苔并把汤汁淋到冷面上，再加入盐、糖、鸡精、醋和老抽调味，最后在锅中翻炒片刻，即可出锅。这道鲜香的冷面扒蒜苔，口感松软，既清香又脆口，能满足不同口味的食客。

      三、蒜蓉炒冷面

      准备冷面、正当、胡萝卜末、蒜蓉，先将冷面煮熟，然后炒锅加热，放入油，放入蒜蓉爆香，加入正当和胡萝卜末翻炒，把冷面加入锅中，搅拌均匀，加盐、糖、鸡精、老抽等调料，翻炒均匀，盛盘即可。这道蒜蓉炒冷面，口感鲜香清新，冷面由煮熟改成炒熟，吃起来更有层次。

      四、冷面拌酸菜

      将冷面浸泡于温水中约3分钟，然后捞出控干水，下入拌酸菜的材料，包括酸菜、萝卜、玉米等，再加入生抽多放一些，加入白糖、盐、水淀粉拌匀，再把冷面拌入其中，最后放入剁好的葱花、蒜蓉翻炒片刻，撒上香油，出锅即可。这道冷面拌酸菜，酸甜可口，口感丝滑入味，而且简单易学，是很受欢迎的家常菜。

      以上就是四种以冷面为主料的做法，它们口味各异，都可以让人垂涎，而且简单易学，家庭厨房里也可以轻松地操作出美味的冷面料理。虽然以上方法都以冷面为主料，但有时候也会加入一些蔬菜、肉末等材料进行调味，这样又能增添不同口味，也可以满足不同口味的人们。冷面拌蒜蓉肉末、冷面扒蒜苔、蒜蓉炒冷面和冷面拌酸菜等，都可以根据自己的口味做出不同的调料，选择出属于自己的口味，享受美食的乐趣。

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冷面有什么做法(冷面有什么做法和配料)

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