话梅酱瓜的制作方法可以说是一件很容易的事情，但要想做出口感不错的瓜，还是需要一定的技术以及把握好食材的量，熟练掌握调味秘诀才能做出美味的话梅酱瓜。
首先，选择新鲜的话梅，用清水将其洗净后放置在案板上，依次加入糖、盐、酱油、味精、酒等调料，搅拌均匀，使其中的糖融入酱汁中，待味道比较浓郁后放入已削皮好的西瓜块，搅拌均匀，再加入少量的五香粉，再次搅拌均匀，而后将调好味的酱汁放在西瓜上，用大火蒸时间为十分钟左右，待话梅酱瓜完全处于软烂状态时，撒上少许葱花、香菜，即可上桌享用。
从历史上看，话梅酱瓜的历史可以追溯到上世纪五十年代以前，当时的游子们想起家乡的美味，就将家乡的酱汁搁在西瓜上，经过蒸煮而成的汤瓜受到了广大游子的欢迎，在外出旅行时都会带上一些瓜、一些酱汁，这个习俗就随着时代的发展而传开，受到了更多人们的认可。
从现状来看，话梅酱瓜以深受河南等地的欢迎而广泛流传，如今全国各地都有专门的话梅酱瓜店，还有混合特色的新口味的桃酱瓜，泡椒酱瓜，多种不同风味的拌瓜，成为夏天大受欢迎的凉爽美食。
总之，话梅酱瓜不仅美味可口，还营养丰富，它有助于消化，还能降温解暑，深受欢迎。只要熟练掌握调味秘诀，就能做出口感不错的话梅酱瓜，让人欣赏心满意足。
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