《豆腐用什么鱼做法》
摘要：豆腐是中国人最熟悉的一种菜肴，它可以和各种调料和食材搭配，尤其是鱼。下面将介绍几种常见的豆腐使用鱼食谱，这样我们就可以更好地享受美味，健康的豆腐制作。
豆腐、黑鱼、芹菜和姜片烩鱼：黑鱼，去鳞、内脏，切成4-5cm长的块。然后用切碎的姜片，清水，盐，鸡精，料酒腌一会，约半小时。把豆腐切成2-3cm的方块，芹菜切段备用。在锅里放油，放入姜片，芹菜，煸炒几下，放入黑鱼，翻炒几下，再放入豆腐，一起翻炒，加入适量水，盖上锅盖，文火煮6-7分钟。最后撒上调料，简单易做，口感爽口，营养丰富。
豆腐烧鱼：取一大块鱼片，去鳞、内脏，切成4-5cm大小的块。豆腐切块，放入九谷米，加入白糖，盐，花椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。热锅，放油，放入姜片，豆腐，鱼片，一起爆炒几下，放入调料，煎炒几下，加入适量清水，小火煮到豆腐熟，最后淋上香油、鸡精，就可以出锅了。
鱼头和豆腐汤：去鳞、内脏，洗净鱼头，豆腐切丁，切碎大葱，姜片，番茄切片。在锅里放油，放入姜片爆香，放入鱼头，豆腐，大葱，番茄，加入清水，加入醋，盐，糖，酱油，料酒。中小火，煮15分钟后加入鸡蛋拌匀，熬煮5-6分钟，会有很芳香的感觉，出锅前加入葱花，很好吃。
豆腐和鲤鱼炖菜：取一条鲤鱼，中腹部挖出胆，去鳞、内脏。把豆腐切成3cm的薄片，放入鱼肚，热锅，放油，放入姜片，干辣椒，豆腐，放入鲤鱼，加入够盖鱼的清水，小火炖30分钟，最后撒上花椒粉，料酒，加入一勺香油，点缀即可。
总结：上述是小编介绍的使用鱼做法的几种豆腐菜肴，每种菜肴使用不同的鱼类和配料，口感、口味等各不相同，营养丰富，非常适合家庭聚餐，可根据喜好选择合适的食材搭配，做出美味的家常菜。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_77058.html
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