摘要:酥脆炸物是指制作过程中将食材放入油锅内油炸后形成的一种食品,口感酥脆、外表金黄,风味鲜美。今天,小编就为大家介绍两种常见的酥脆炸物的烹饪技巧,使您的炸物更加酥脆美味,同时晒谷期间,顺便学习几招!
酥脆炸物制作方式:
1.首先,采用湿烹法,即将蔬菜削皮切丝,浸入盐水中,然后再置于热油中,油温适当,煎炸出来的食物酥脆美味。
2.再者,采用干烹法,将蔬菜削皮切丝,投入热油中,油温在200℃-250℃之间,上下翻炒后,从油锅中捞出,若想让炸物更加酥脆,在炸完后即上桌前加点香油,效果不错。
3.最后,在炸的过程中,要掌握好油的温度,过低的温度会使炸物吸收过多油质,炸出来的食物会变腻,而过高的温度也会使炸物硬而微焦,所以一定要小心控制油的温度,才能炸出更加脆美的酥脆炸物。
总结:在烹饪酥脆食物时,采取湿烹法、干烹法和调节油温三种技巧,可以让炸出来的食物外表金黄,口感酥脆,风味鲜美。此外,为了让炸物更加酥脆,最后可以加点香油。
原创文章,作者:带鱼,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_79056.html
相关推荐
-
意面做法怎么(意面做法怎么做好吃)
2. 埃塞罗·费尔曼托意面:这种意面以盐、胡椒、香草、奶油、奶酪、番茄酱、西芹等为主料,将西芹叶切碎,番茄酱、奶油和香草同热油锅中炒香,加入勾芡,再加入吃过滤水的面条,翻炒,迅速出锅即成。3. 拉斐...
-
电饼铛都有哪些做法(电饼铛懒人做法大全集)
二、烤饼做法。烤饼的做法更简单易操作,准备好奶油、白砂糖,以及所需的佐料,像巧克力豆、核桃片、香蕉片等,然后将这些材料放入机器中,将搅拌好的面糊倒入电饼铛中,关上盖子,待电饼铛发出滋滋声时,就可以取出...
-
草芽的做法有哪些(草芽怎么做好吃法大全)
草芽制作有很多制作步骤,其中最主要的有雕填、切割、粘合、颜色着色等。1. 雕填:这是制作草芽的第一步,一般要用特殊的工具将牛皮纸雕刻成不同的形状。...
-
牛肉怎么卤菜素菜做法(牛肉怎么做卤好吃)
其次,将牛肉洗净,然后用猪油或海带汤把牛肉腌制一小时以上,可以让牛肉更加嫩滑。再将所有佐料和醃料放入,放上料酒、糖、盐,翻炒片刻,放入葱姜蒜,此时熟牛肉可以放入,再翻炒片刻,汤汁起泡时即可装入大碗中。...
-
叶子有什么做法好吃(叶子有什么做法好吃视频)
目前,叶子也被研究为抗癌食品。在一项研究报告中,叶菜类的植物细胞培养物有助于抑制可能诱发结肠癌的致癌物质。同时,叶菜类也被报告可以促进细胞凋亡,从而抑制胃癌的发展。叶子的做法很多,最常见的做法就是炒...
-
凉面家常做法怎么蒸(凉面家常做法怎么蒸才好吃)
1. 将面条放入大盆中,用温水加热,调至不粘稠汤状。2. 锅内烧开适量的水,将调好的面条放入锅内蒸煮8-10分钟,或者蒸至全熟即可,中间可以撒入适量的盐提味。...
-
肉饼蒸蛋家常做法蒸多久(肉饼蒸蛋家常做法蒸多久合适)
肉饼蒸蛋的正确蒸制时间,主要取决于在蒸煮的温度、蒸汽的量与质量。一般来说,肉饼蒸蛋要使用中火或大火蒸,蒸制时间为6-8分钟。肉饼的厚度不同,蒸制时间也会有所不同。肉饼如果太厚的话,蒸制时间要增加1-2...
-
烤箱怎么烤辣椒做法视频(烤箱怎么烤辣椒做法视频窍门)
首先,我们要准备好辣椒,研磨为薄薄的片。然后,将辣椒放在烤盘上,把这些辣椒放在烤箱里,调整温度到150度左右,时间调整到15分钟。之后,把辣椒盖上保温罩,再调整温度到180度,时间调整到20-30分...