酸菜炒粉丝是一道家常菜,受到广大消费者的喜爱。其成本低廉、口感鲜美又营养,酸菜炒粉丝以酸菜为主料,以粉丝、葱姜、肉类配料,依据调味料进行调制,外观美观、味道香醇、软糯筋韧,口感出众且对人体有益,健康又美味,已成为家宴上的必备佳肴。
酸菜炒粉丝的做法很简单:首先,准备好所有的原料,包括洗净的酸菜、粉丝、一小撮葱、蒜、火腿、盐、料酒等;接着,将酸菜撕成条状,加入料酒,腌制一下;然后,在平底锅内放入油,放入葱姜末爆香加入火腿和酸菜,炒出菜肴的特有的香味;之后,放入粉丝,将粉丝炒软,加入适量盐和料酒,最后翻炒几下即可。
由于酸菜炒粉丝营养丰富、容易消化,特别受到老少皆宜的人们的喜爱,其消耗量也在逐年上升,根据统计数据显示,2018年中国酸菜炒粉丝的消费量达到7650.2万千克,比2017年增长了4.3%,消费额为200亿元,同比增长7.2%。
总之,酸菜炒粉丝做法简单、入口营养,是一道经典的家常菜,在广大消费者中享有盛誉,其消费持续增长,值得投资者及饮食服务业进行深入的研究。
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