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酸辣脆肚的做法有哪些(酸辣脆肚的做法窍门)

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酸辣脆肚的做法有哪些(酸辣脆肚的做法窍门)

酸辣脆肚是中国传统的特色小吃，它具有酸辣口感、脆滑口感和丰富的营养成分，受到很多人的喜爱。那么，具体如何做酸辣脆肚呢？

      

酸辣脆肚是中国传统的特色小吃，它具有酸辣口感、脆滑口感和丰富的营养成分，受到很多人的喜爱


      一、材料准备：

      1、一斤猪肚，要洗净，然后过水泡5-6小时；

      2、半斤萝卜，略切块状；

      3、七八毫升生抽，三毫升老抽，半斤白糖，五勺精盐，三毫升五香粉，三勺淀粉，六勺醋，200毫升清水；

      4、适量的葱花，姜片，辣椒，花椒，熟白芝麻等调料；

      二、烹饪方法：

      1、用锅内加入适量清水，将猪肚放入锅中，煮至肚肉变软，待凉；

      2、将煮好的肚块放入冷水中，便可以更容易剖开，分割出来；

      3、期间先将白糖放入小锅中加热融化，搅拌均匀，再加入生抽、老抽、五香粉、淀粉、醋和适量清水，烧开，待凉后成为调味汁；

      4、将肚块放入碗中，加入萝卜块、调味汁、葱花、姜片、辣椒、花椒、熟白芝麻等调料，搅拌均匀；

      5、用深平底锅加入一点油，放入猪肚和萝卜块，炒至表面有一层金黄色；

      6、另起锅，起油爆香葱花、辣椒、姜片、花椒，再加入调味汁，加热收汁，

      7、再将收汁的调料兑入炒好的猪肚和萝卜，搅拌均匀即可上桌享用，辣味酸香，营养丰富。

      总之，酸辣脆肚是一道制作简单又营养丰富的美味小吃，但它也有一定的做法规范。按照以上步骤操作，能够做出美味、口感细腻的酸辣脆肚供大家享用。

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