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酸辣羊肉怎么做法(酸辣羊肉的做法大全窍门)

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酸辣羊肉怎么做法(酸辣羊肉的做法大全窍门)

酸辣羊肉是一道非常受欢迎的中国家常菜，它在全国各地有着不同的做法和风味，由于其独特的滋味，深受中国人的喜爱。

      

酸辣羊肉是一道非常受欢迎的中国家常菜它在全国各地有着不同的做法和风味由于其独特的滋味


      准备材料：

      主料：羊肉 1000 克 、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒、冰糖、料酒、白醋等。

      辅料：鸡蛋、洋葱、胡萝卜、红辣椒、干花椒、生姜片、油、盐、花椒、香叶、大料、醋、酱油等。

      做法：

      1.首先将羊肉洗净，抹干水分，再放入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清中，搅拌均匀，然后用手把肉挤掉汁液，然后腌制一会即可。

      2. 热锅中加入适量油，将洋葱和胡萝卜切片，放入锅中炒至变色，然后添加八角、干辣椒、花椒，翻炒片刻，放入腌制过的羊肉，小火翻炒至羊肉变色时，加入醋和酱油，翻炒至表面皱起，然后加入冰糖、葱、姜、蒜、香叶、大料翻炒至均匀即可。

      3. 最后，再加入生姜片、干花椒和红辣椒片，翻炒均匀，再加入适量清水，加盖焖煮至肉熟，最后加入适量香油即可出锅。

      总结：酸辣羊肉是一道以羊肉为主料，结合调料，烹制而成的一道辣味美食。它口感鲜美，清香好闻，具有独特的酸辣口味，可做为多人分享的桌上佳肴。

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