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野猪脚怎么做法

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野猪脚怎么做法

摘要：野猪脚是一道经典的家常菜，由野猪腿肉和蔬菜等材料搭配而成，色泽亮丽，汤汁美味，口感软烂，可谓让每位食客垂涎三尺。本文将介绍如何烹饪野猪脚，并提供有关其制作步骤、食材用量以及烹饪技巧等内容。

      

摘要：野猪脚是一道经典的家常菜由野猪腿肉和蔬菜等材料搭配而成色泽亮丽


      野猪脚的制作步骤：

      1.首先将洗净后的野猪腿肉和蔬菜分别切丁，大小一致，蔬菜中可以加入胡萝卜、土豆、洋葱等，依据自己口味选择;

      2.将野猪肉片、蔬菜丁装入压力锅中煮制5分钟，边煮边加入少量盐和味精，以调味;

      3.煮开后，倒入少许米醋、生抽、料酒，混合后以文火炖煮20-30分钟，直至野猪腿肉软熟;

      4.混入少许白糖，搅拌均匀即可出锅。

      野猪脚的烹饪技巧：

      1.在将野猪腿肉和蔬菜切好后，可以用少许盐、鸡精和料酒腌2-3小时，有助于去除腿肉上的血水，使其软烂易于吸收汤汁;

      2.煮的时间不宜太久，过长会导致肉质硬化;

      3.调味时可以添加少量香油，增加汤汁的鲜味;

      4.倒入油的时候要快，以防油烧毁，变质。

      总之，野猪脚是一道受欢迎的家常菜，厨师们在制作这道菜时，要按照正确的制作方法和烹饪技巧，才能烹饪出口感软烂、汤汁鲜美、色泽亮丽的野猪脚。

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