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野生河鳗怎么炖汤做法

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野生河鳗怎么炖汤做法

摘要：野生河鳗又称大头河鳗、皱鳗、鹅脖鳗，其营养价值高，是水产菜肴的经典佳肴，值得学习。本文详细介绍了野生河鳗炖汤做法，包括准备材料、料理步骤、营养分析和实用小贴士等内容。

      

摘要：野生河鳗又称大头河鳗、皱鳗、鹅脖鳗其营养价值高是水产菜肴的经典佳肴


      野生河鳗炖汤做法

      一、准备材料：

      1、野生河鳗—700克

      2、油—50克

      3、葱—20克

      4、蒜—20克

      5、老姜—20克

      6、香菜—10克

      7、老抽、生抽—10克

      8、鸡精—5克

      9、盐—适量

      10、料酒—适量

      11、白胡椒—3克

      二、料理步骤：

      1、将野生河鳗洗净，放入冷水中加入少许调料，放入烤箱内加热，焖煮15分钟后捞起备用；

      2、锅中倒入油，放入葱姜蒜翻炒，加入老抽生抽鸡精和盐，待收汁时放入野生河鳗，盖上锅盖，用大火烧至沸，转小火炖至野生河鳗变软；

      3、最后撒入香菜和白胡椒，立即下锅，即可食用。

      三、营养分析：

      1、野生河鳗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及不饱和脂肪酸、多种矿物质等营养成分，其营养价值非常高；

      2、野生河鳗还含有丰富的DHA、EPA等，增强人体免疫力；

      3、野生河鳗可以清热解毒、健脾利湿，促进消化，并且含有丰富的微量元素，对人体有很好的营养作用。

      四、实用小贴士：

      1、烤汤时最好用油，以便汤汁浓郁；

      2、料理前要将野生河鳗在冷水中浸泡一会儿，以保证野生河鳗肉质柔软；

      3、烹饪时要先放入葱姜蒜，然后才放入老抽生抽鸡精，这样更容易收汁；

      4、汤锅内的油量越多，汤的口感越浓郁；

      5、最后一定要放入料酒，以增加汤的深厚口感。

      总结：野生河鳗炖汤是一道以野生河鳗为主要原料，丰富营养，口感鲜美的汤品，本文详细介绍了野生河鳗炖汤做法，包括准备材料、料理步骤、营养分析及实用小贴士等内容，希望对大家有所帮助。

原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_79712.html

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