铁板烤肉，也称烧烤、烤肉、烤肉。铁板烤肉是一种比较受欢迎的烹饪方法，即在平底铁板上烤出形象清晰、口味浓郁的烤肉。
首先准备新鲜的肉类，肉类可以是牛肉、羊肉、猪肉或者鸡肉等；把肉切成厚度大约2毫米的薄片。用粉碎机打碎辣椒和其他调料，如盐、酒、姜、葱，将调料混合均匀地抹在肉片上，完成肉类备餐。
把铁板置于火炉上，加热至250度，小火稳烧7至10分钟，铁板烤肉时铁板不要太烫。然后将肉片放在温度稳定的铁板上，中火稳烧5分钟，把铁板摆动几下，至肉片表面金黄，有点焦糊感觉，把肉片装盘即可，不用加酱汁，铁板烤肉的鲜香可以自己的口味决定。
铁板烤肉的优点：一，快速烹饪：铁板烤肉是一种比较快速的烹饪方式，烤肉时间很短，而且烤出来的肉质又鲜嫩。
二，烤制均匀：由于肉片厚度小，它们在铁板上烤出来的效果均匀，而且表面都金黄而有嚼劲，口感好。
三，味道鲜美：铁板烤肉吃出的滋味是非常鲜美的，因为肉片烤制时因铁板的发热而留下了香气，而且肉片本身也有肉味，烤出来的肉片口味更是鲜美出众。
总之，铁板烤肉不仅烹制迅速，而且烤制均匀，味道也非常鲜美，是一种比较受欢迎的烤肉方式。此外，在烤肉时应注意高温烧焦，以免损坏肉质。另外，在抹调料时也别放得太多，因为过多的调料可能会影响口味，所以要按自己的口味调制调料。
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