韭菜蛋饼是一种受到大众喜爱的中式小吃，属于清真风味，口感温和，可以作为早、午、晚餐或者夜宵一样用来做膳。它不但把大众熟悉的鸡蛋和韭菜有机结合，更增加了非常独特的调料，让吃货们回味无穷。
韭菜蛋饼的做法有很多种，比如老外国有的米饭蛋饼，只需要将米饭加入到鸡蛋里，再加入韭菜，搅打均匀后，在阳光下煎熟就可以了。另外，也可以将韭菜加入到葱结拌炒，然后加入搅打后的鸡蛋液，再在平底锅中蒸出，最后再几分钟就可以享用了。此外，也可以以芝士韭菜蛋饼来做，将韭菜先炒熟，然后拌入加盐的芝士和煮好的米饭，再加入鸡蛋打散，放入油锅中煎熟就可以了。
另外，还可以做蔬菜韭菜蛋饼，使用的原料有香菇、胡萝卜、黄瓜、芹菜和韭菜，可以将这些原料先切碎，然后将鸡蛋打入碗中，加入调料搅打均匀，最后将蔬菜和韭菜拌入蛋饼中，就可以将其煎熟，出锅之后撒上芝麻就可以享受美食了。
实际上，韭菜蛋饼的做法丰富多彩，可以根据自己的口味和喜好，拼搭出自己家的私房美味，材料可以大胆搭配，只要调准好口味，都可以制作出美味可口的韭菜蛋饼供大家享用。
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