摘要:香椿是营养丰富,含有多种维生素和微量元素,是时令蔬菜中的珍品。凉拌香椿不仅口味美,而且还能清热解毒,维护身体健康。本文介绍了凉拌香椿的做法,丰富营养价值及其食疗功效,及加工过程中注意事项等内容,以供参考。
凉拌香椿是一道很特别的小菜,它耐人寻味,吃起来还能有清热的功效,因此在很多餐桌上都能受到青睐。香椿原产于南方,用凉拌的方式最能表现它的香味。凉拌香椿的做法及食疗功效介绍如下:
一、凉拌香椿的做法
1.准备食材:以每人2~3根香椿为宜,香椿要洗净,去皮,去苔;酱油、白糖、姜片、方糖、花生油、小葱、蒜、干辣椒等也都要准备好。
2.切香椿姜片:将香椿切细成薄片,大约5MM宽,两端有点尖;将姜片切成九块,放入小碗里。
3.烹饪:将香椿放入沸水中烫一下,捞起待用;锅中放入油烧热,放入姜片煸炒一会,放入香椿,煸炒几下,加入酱油、白糖、小葱、花生油,再烹饪几分钟即可出锅。
4.装盘:将凉拌好的香椿放入碗中,注入蒜、辣椒和方糖,即可装盘食用。
二、香椿的营养及食疗功效
1.香椿营养价值
香椿含有丰富的维生素A、B、C、K等,还有多种微量元素,有较高的营养价值。
2.香椿的食疗功效
香椿味苦性凉,具有清热解毒作用,可以消暑解热,降低血脂,降低血脂,还有预防感冒的功效。
三、加工过程中的注意事项
1.香椿的洗涤:香椿要用清水浸泡,用手摘去外层的污物,然后再清水冲洗,最后沥干备用。
2.调料把握:凉拌香椿主要调料包括酱油、白糖、姜片、方糖、花生油、蒜片、辣椒等,注意把握量,以免影响口感,主料放的多少,取决于每人的喜好。
3.烹饪温度:烹饪的温度不宜太高,煸炒时要把握好时间,以免烹饪耗时过长,影响香椿的颜色和口感。
总之,凉拌香椿吃起来具有香味独特、营养丰富和清热解毒的功效。但要注意不能过多,否则会影响肠胃。由此可见,凉拌香椿既是家常小菜,又是集美味和健康于一身,适合每个人的餐桌!
综上所述,凉拌香椿不仅可以满足味蕾,而且还可以起到清热解毒的作用,维护身体健康。凉拌香椿的做法以及加工过程中的注意事项,都是要结合实际情况去熟悉,把握细节,留意新奇,才能做出口感美、营养丰富的凉拌香椿。
原创文章,作者:红烧肉,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_83664.html
相关推荐
-
为什么叫葡式蛋挞做法呢(为什么叫葡式蛋挞做法呢图片)
葡式蛋挞的历史可以追溯到1820年的《神圣家族》修道院。传说当时,该修道院因经济困难而产生了资金上的危机。有一位烹饪师工作于修道院内部,于是想出了一个创新的方法来解决这个问题,他利用那些修道院购买不起...
-
粽子如何煮做法步骤图(粽子怎么煮视频教程)
步骤一:准备材料。准备好须要的材料,包括半斤的糯米、紫菜、250克的肉馅料,以及烹饪使用的香料等。步骤二:把糯米洗净,放入锅中用中小火加热至开锅,然后取出,倒入清水中浸泡4-8个小时;用清水冲洗紫菜...
-
花菜家常做法有哪些(花菜家常做法有哪些好吃)
清炒腊肉花菜也是受欢迎的家常做法,可以适当加入姜片、葱花和芹菜段,以增添风味。步骤是,将花菜和腊肉用温水洗净,再将切碎的腊肉、姜片和葱花放入锅中,煮汤和炸腊肉。待腊肉熟后,再将花菜切片放入锅中,加入少...
-
鱼头泡饭做法怎么(鱼头泡饭做法怎么做好吃)
鱼头泡饭在中国北方地区特别受欢迎,由于营养价值极高,被尊为“粮食王国”的家常主食。不仅味道美 可口,而且鱼头泡饭还能补充人体所需的营养,如蛋白质、钙、磷、锌、维生素B1等,对于儿童的健康成长有很大的帮...
-
扣肉的做法配料怎么做的(扣肉的做法配料怎么做的视频)
首先,在准备配料阶段,用于做扣肉的肉料一般选用的是猪后臀部的瘦肉和五花肉,以保证扣肉的口感会非常鲜嫩多汁。同时,需要准备一些萝卜、大葱圈、蒜头,以及盐、醋等调料,这些都是做扣肉时必不可少的原料。其次...
-
粉丝羊肉都有哪些做法(粉丝羊肉都有哪些做法呢)
1.肉馅烹饪:将羊肉切成小块,加入调料,一汤匙料酒,一汤匙老抽,适量糖,少许葱白,把拌好的肉馅放入粉丝中,一起翻炒,直到吸收肉馅味。2. 粉丝单独烹饪:将粉丝放入锅中,烧热油,放入粉丝,加入料酒,老...
-
蒜香饼怎么做法(蒜香饼怎么做法最好吃)
蒜香饼的做法:1.首先,将低筋面粉与水掺匀,放入室温15-20分钟,使之发酵,最后搓成光滑的面团;2.然后,将葱蒜、生抽、料酒、鸡精、白糖、食用油和盐放在一个大盆里混合搅拌;3.将发好的面团分成小团,...
-
彩虹冰淇淋怎么做法呢(彩虹冰淇淋的真实做法)
彩虹冰淇淋有多种不同的口味和口感,比如抹茶、香草、棉花糖、草莓、芒果、卡士达等,口味随着风格变化而变化,在近年来越来越受到欢迎。制作彩虹冰淇淋,需要准备一些工具和材料,比如:铲子、盆子、搅拌器、色彩...
-
工作做法活怎么写表述(工作做法总结)
1.理解工作权限:首先,你需要确保你明白你要完成的任务及你所负责的内容,以及在完成任务过程中涉及的关系。这样你才能明确自己的责任范围,并确保不会因为失误而做出不正确的决定。 2.制定行动步骤:接下来...
-
蘑菇加火腿肠还有什么做法(蘑菇加火腿肠还有什么做法呢)
一、蘑菇加火腿肠煲蘑菇加火腿肠煲是一种简单易学的家常菜,主要由蘑菇和火腿肠构成。火腿肠在洗净后切成小段,然后放入蒸笼中蒸熟;蘑菇洗净,切成小块,和火腿肠一起放入煲中,放入葱、姜末,盐、胡椒粉等调料,...