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香肠怎么做法快(香肠怎么做法快速入味)

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香肠怎么做法快(香肠怎么做法快速入味)

摘要：香肠又称香腸，是一种用猪、牛、羊、鸡等肉制作的夏季、冬季口味混合成的腌腊肉食品。香肠制作快捷可分为预备工作、肉料处理、加工制作、焗烤烤制、包装上架等5部分。

      

摘要：香肠又称香腸，是一种用猪、牛、羊、鸡等肉制作的夏季、冬季口味混合成的腌腊肉食品


      预备工作：在准备香肠的材料时先要准备好定量的香肠肉料，主要是猪肉、猪瘦肉、猪皮和鸡肉等。同时，还应准备好相应的香肠配料，如盐、五香粉、糖、火腿粉等。

      肉料处理：将香肠材料弄得细腻细碎，然后倒入一个大盆中，加入腌制料，如五香粉、火腿粉、盐（细盐）、糖等，然后拌匀后放入冰箱保存。

      加工制作：将香肠肉料从冰箱里取出，放入搅拌机进行细碎搅拌，然后进行压制，压制形状要根据人们喜欢的口感、形状来定义，如圆形、椭圆形、圆柱形等。

      焗烤烤制：将制作好的香肠放入蒸汽焗烤炉内(通常温度是130-150摄氏度，时间是25-30分钟)，旋转烤制把香肠腌制成熟。制作时注意不要烤得过熟，不然就会挤压出很多油脂，导致口感和外观都不太好。

      包装上架：将熟透的香肠放入食品袋中进行包装，最后放入冰库储存，并及时上架销售，大约 24-48 小时即可，如此循环，从原材料到销售，香肠就可以快速准备好制作完成。

      总结：香肠是以猪、牛、羊、鸡等肉制作的夏季、冬季口味混合的腌腊肉食品，其制作快捷分为预备工作、肉料处理、加工制作、焗烤烤制、包装上架五部分。

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