摘要:香茅糖浆是一种由大量水果、糖分、果汁材料和香茅调味而成的家常作品,已经有一千多年历史。香茅糖浆的做法相对比较简单,但口感丰富,酸甜可口,具有很强的吸引力。
香茅糖浆的做法:
一、准备食材
准备好多类型的水果,如葡萄、梨子、苹果、桃子等;姜,香茅,白砂糖,果汁,果酱等。
二、准备其他工具
准备一只搅拌机,一把削皮器,一个生粉挤压工具,一只大碗,一只小碗,一只漏勺,一只蒸笼,一张抹布等。
三、冷热准备
将果汁和果酱(果酱会在做香茅糖浆时更容易溶解)放入小碗中,用微波炉加热约两分钟/煮3-5分钟,或者直接用热水浸泡约20分钟,直至溶解。
四、水果准备
把所有水果用抹布擦洗干净,然后用削皮器削去水果的皮,把水果切块,放入大碗中。
五、姜片制作
把姜洗净,削皮处理,再切成片,放入小碗中,加入少许温水,轻轻搅拌,使姜汁溶解,然后把小碗中的姜汁放入大碗中,拌入水果块中。
六、糖浆搅拌
把果汁和果酱放入大碗中,加入白砂糖,用搅拌机充分搅拌,使糖分均匀溶解,使水果块和姜片充分混合。
七、蒸煮
将大碗中的混合物倒入蒸笼,放入已沸腾的开水中蒸煮,大约需要煮15分钟,使水果块完全熟透,然后用漏勺慢慢倒入小碗中,小碗中的香茅糖浆便可以食用了。
总结:香茅糖浆是一种由多种水果、糖分、果汁材料和香茅调味而成的家常作品,做法简单,味道丰富、酸甜可口,具有很强的吸引力。
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