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香酥鸭怎么做法(香酥鸭怎么做法视频)

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香酥鸭怎么做法(香酥鸭怎么做法视频)

香酥鸭是一种受大众喜爱的菜式，在中国及世界各地都享有盛誉。其特色之处在于外酥里嫩、外焦内嫩的口感，不但营养丰富，而且口味非常棒。下面就介绍一下香酥鸭的做法。

      

香酥鸭是一种受大众喜爱的菜式，在中国及世界各地都享有盛誉


      准备好原料：香油、酒、生抽、熟油、蒜头、姜片、小葱、料酒、盐、砂糖、大蒜、香叶、桂皮、花椒、八角、红椒、小米椒、鸭子。

      1.首先，将鸭子洗净，用料酒、姜、大蒜拌匀，腌制30分钟左右。

      2.将腌制好的鸭子放入锅中，放入适量的香油、酒、 蒜头、姜片、小葱、料酒、盐、砂糖兑成腌汁，再加入香叶、桂皮、花椒、八角、红椒、小米椒，用剩余的酱油拌匀，放入腌制好的鸭子，用生抽、香油、熟油腌制2个小时。

      3.将腌制好的鸭子放入开水锅中，放入适量的盐，烧开后再改用小火煮20分钟，这样 熬煮的鸭子才会更嫩。

      4.将鸭子捞出，待凉后，放入锅内，放入适量的酒、生抽、熟油、蒜头、姜片，翻炒 几下，把鸭子放入锅内，用火烧开后，小火慢炸8-10分钟，炸到金黄时即可。

      5.将炸好的鸭子捞出，摆入盘中，装饰完毕，即可享用。

      总结：香酥鸭以外酥里嫩、外焦内嫩的口感引起人们的狂热，它不仅营养丰富，更是一道抢眼的美味佳肴，深受广大食客的喜爱。精心制作，必定能让您和您的家人满意！

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