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鱼汤面怎么做法(鱼汤面怎么做法最好吃)

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鱼汤面怎么做法(鱼汤面怎么做法最好吃)

鱼汤面是一种滋补养生菜肴，也是中国人家常菜之一。由鱼为主料，加适量的香菇、胡萝卜、发菜、鸡蛋等其他佐料同摊成一碗，以高汤和面条两种食材作为基底，性味温润。鱼汤面的营养价值很高，不仅有营养而且有滋养作用，还有利尿消肿、止咳化痰、清热解毒、护发生髓等功效。

      

鱼汤面是一种滋补养生菜肴，也是中国人家常菜之一


      鱼汤面的制作步骤主要有五步：

      1. 首先准备鱼，如何选择鱼对鱼汤面的口感起着重要的作用。一般而言，用淡水鱼做鱼汤面更好，会味道更浓，比较美味，而青鱼、胖头鱼、河豚等淡水鱼是比较常用的。

      2. 洗净鱼，加精盐或味精和八角苹果等香料，放入锅内水烧开，焯过的鱼捞出放凉待用。

      3. 锅中留水，加入香菇、胡萝卜、发菜、鸡蛋等其他佐料，煮熟后捞出待用。

      4. 高汤和面条倒入锅中，煮开后放入上锅佐料，加入一小勺食用油，再加入熟鱼，再一次煮开，用料酒、糖、盐、胡椒粉调味。

      5. 将煮好的鱼汤面铺在碗里，淋上芝麻油即可享用。

      将鱼汤面放到碗里时，最好选择不锈钢的碗，只要将碗放入到小火上，水从碗的壁壁上升起，蒸的热气会使鱼汤面更加美味，这也是鱼汤面特有的手法。

      鱼汤面属于不可多得的滋补养生佳肴，它的制作技巧多样，但最重要的是要使用新鲜的鱼，要选择合适的料，熬制成高汤，再放入佐料煮熟。只有保持其原汁原味，才能发挥其养生的功效。

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