摘要：鱼香肉丝是四川地区的传统名菜，也是非常受欢迎的一道家常菜。鱼香肉丝的制作法式比较简单，主要涉及准备食材、切料、煮汤、拌碎肉、烹饪等步骤。
鱼香肉丝是以水煮猪肉绞碎为主料，搭配葱花和其他调料为辅料而成。主要原料需求有猪肉、葱、大蒜、豆瓣酱、芝麻酱、胡椒粉等，再加上自己添加的调料，比如姜汁，酱油，就可以制作出一道鱼香肉丝出来了。
首先，将猪肉洗净，撕成碎肉，再用刀片把它切成1cm厚的肉末，加入适量的清水，放入锅中，用中火烧开汤汁，然后将肉类倒入锅中，用小火煮开，期间加入适量的盐，以起锅提味。
煮肉末时，把葱、大蒜、豆瓣酱、芝麻酱、胡椒粉等调料分别放入独立的容器中，待肉末煮熟后，将所有调料拌入肉末中，搅拌均匀，形成鱼香肉丝即可。
鱼香肉丝的制作最重要的是熟练的操作技巧和精致的调料，要做出好吃的鱼香肉丝，只有精心挑选新鲜肉类，用心把握调料和操作程序，才能做出美味的鱼香肉丝。
总之，鱼香肉丝的制作并不复杂，但仍需要技巧，特别是把握好肉类、调料以及煮汤的温度以及时间，熟练掌握这些技巧，才能做出一道美味可口的鱼香肉丝。
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