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鱿鱼丝的家常做法怎么做(鱿鱼丝的家常做法怎么做视频)

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鱿鱼丝的家常做法怎么做(鱿鱼丝的家常做法怎么做视频)

摘要：鱿鱼丝是一道正宗的江浙菜式家常菜，以鲜嫩的鱿鱼为主料，以醋、葱姜蒜、辣椒等作料，制成爽口、芳香四溢的美味。下面就详细介绍鱿鱼丝的家常做法。

      

摘要：鱿鱼丝是一道正宗的江浙菜式家常菜以鲜嫩的鱿鱼为主料以醋、葱姜蒜、辣椒等作料


      一、准备材料

      要准备的材料有：鲜鱿鱼200克，葱姜蒜50克，辣椒半条，老抽2茶匙，料酒1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，白醋2茶匙，食用植物油2汤匙，淀粉1茶匙，生抽1茶匙，香油1茶匙。

      二、制作步骤

      1、将鱿鱼去鳃，去内脏，用刀将鱿鱼抹砂，再用清水洗净，放盐拌匀腌制20分钟；

      2、葱姜蒜切碎，辣椒切粒，把老抽、料酒、糖、盐、白醋、食用植物油、淀粉、生抽和香油混合在一起，搅拌均匀；

      3、将腌制好的鱿鱼沥干水分，放入准备的调料中，再加适量的水，把鱿鱼片和调料拌匀；

      4、把鱿鱼片放入锅中，煮滚后小火焖煮20分钟左右即可；

      5、煮至凝结汁分的时候，撒入葱花或者香菜末即可出锅。

      总结：鱿鱼丝的家常做法主要步骤有：准备好所需材料，将鱿鱼抹砂、拌入调料，煮滚后小火焖煮，撒入葱花或者香菜末即可出锅，味道爽口、芳香四溢，口感柔软美味。

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