摘要:鱿鱼圈的家庭做法煮法丰富多样,烹饪用时不一,其中以水煮鱿鱼圈大约耗时8-15分钟,粉蒸鱿鱼圈大约5-8分钟,多汁煎煮大约10-15分钟,地狱拌鱿鱼大约10-20分钟,炸鱿鱼圈大约3-5分钟,烤鱿鱼圈大约2-3分钟,小火煮大约15-20分钟,蒸鱿鱼圈大约25-30分钟,炖鱿鱼圈大约20-35分钟。
鱿鱼圈作为海鲜品类的绝佳代表,在近期的市场中受到了人们的青睐,各式各样的做法让人乐于尝试,而拥有不同口味的鱿鱼圈,每一种都能达到一种完美的结果,当然这里也千万要注意,不同做法都要求相对应时间,如烹饪过程中或火候不当,很容易导致鱿鱼圈煮熟度不够,从而使食味受影响,从而降低口感。
以水煮鱿鱼圈为例,最常见的做法是用冷水将鱿鱼圈放入锅中,用中火煮沸,煮开后用小火慢煮8-15分钟,一般到达一种柔软却保持弹性的状态为宜,此时可以捞起,入盘待用。
粉蒸鱿鱼圈则是将鱿鱼圈放入蒸盘中,起锅加水烧开,放上鱿鱼圈,大火蒸4-5分钟,鱿鱼圈肉质鲜嫩,蒸出来的也更加形象,搭配料酒、姜蒜、醋、糖、盐和葱花等调料,即可上桌。
多汁煎煮鱿鱼圈可以用清水将鱿鱼圈入锅,用小火慢煮10-15分钟,煮到软身时,加入料酒、姜蒜、醋、糖、盐和葱花等调料,转小火煸炒,让调料将其煸炒至焦脆,还可以放上花生米,把鱿鱼圈拌匀即可上桌。
地狱拌鱿鱼圈一般需要10-20分钟左右,具体来说就是将鱿鱼圈煮软,加入冰糖,大火煸炒,当冰糖融化后,就可以将鱿鱼圈捞起,上桌待食。
炸鱿鱼圈可以采用淀粉浆等调料将鱿鱼圈裹上一层,然后放入锅中油锅泡油,热油下锅热锅,大火炸3-5分钟,待鱿鱼圈变得金黄熟透后即可捞起出锅,上桌待食。
烤鱿鱼圈的做法是将鱿鱼圈放入油烤盘中,加入料酒、姜蒜、醋、糖、盐和葱花等调料,放入烤箱,烤2-3分钟,待鱿鱼圈表面变金黄微焦,捞起待用即可。
小火煮鱿鱼圈一般需要15-20分钟左右,鱿鱼圈先入锅,锅中加清水,放入料酒、姜蒜、醋、糖、盐和葱花等调料,加小火慢煮,煮至鱿鱼圈变软,即可上桌。
蒸鱿鱼圈一般需要25-30分钟,首先选择纯净的鱿鱼圈,洗净去腥,然后放入蒸盘,加入料酒、姜蒜、醋、糖、盐和葱花等调料,放入烤箱,烤25-30分钟,待鱿鱼圈色泽金黄,即可上桌。
炖鱿鱼圈一般需要20-35分钟,将鱿鱼圈放入锅中,加入料酒、姜蒜、醋、糖、盐和葱花等调料,放入烤箱,先以小火慢炖,煮20分钟以上,再以大火慢炖,煮15分钟即可,此时鱿鱼圈口感软烂,汤汁入味,上桌待食。
总结:鱿鱼圈的家庭做法多种多样,烹饪用时也不一,水煮鱿鱼圈耗时8-15分钟,粉蒸鱿鱼圈5-8分钟,多汁煎煮10-15分钟,地狱拌鱿鱼10-20分钟,炸鱿鱼圈3-5分钟,烤鱿鱼圈2-3分钟,小火煮15-20分钟,蒸鱿鱼圈25-30分钟,炖鱿
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