切花鱿鱼的做法是一种传统的中国家常菜，用料简单，口味美味，食材价格便宜，在各个节日也都很受欢迎。准备好鱿鱼、蒜、姜、葱、植物油、盐、糖、花椒、料酒、鸡精，再加上一些佐料如白胡椒、冰糖，就可以开始切花鱿鱼的制作了。
首先将鱿鱼洗净，再把鱿鱼的头尾去掉，用刀把鱿鱼背面从鱿鱼身上切出一道口子，然后用刀或剪刀把鱿鱼从口子里面折成花形，切好后用手夹它变回鱿鱼形状，再用盐、花椒、鸡精把它抓匀，这样就切好了鱿鱼的花形。
然后将蒜、姜、葱等佐料切碎，放入锅中爆香，加入一部分植物油，放入切好的鱿鱼，小火煎到外层稍微焦黄。最后放入料酒、白胡椒粒、糖、冰糖、鸡精等佐料，大火煮开，变小火慢熬20-30分钟，最后再加入盐调味，锅里的鱿鱼就可以出锅了。
切花鱿鱼是一道道经过传统制作工艺精心熬制的美味佳肴，营养丰富，口感鲜美，耐人寻味，鱿鱼软嫩爽口，汤汁浓稠晶莹，五香配料弥漫其中，极富美味。切花鱿鱼是一道难忘可口的经典家常菜，其浓郁幽香已成为家庭聚餐时，不可缺少的佳肴。
总之，切花鱿鱼是一道传统中式家常菜，利用简单易得的食材，经过精心熬制而成，在口感和营养上都十分丰富，是家庭聚餐的不二之选。
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