鱿鱼都有哪些做法(鱿鱼都有哪些做法视频)

摘要：鱿鱼是一种海产食材，其多样的口味特性和营养价值使其在国际上备受青睐，近年来，各地菜肴对其运用也比以往更加广泛，现将为大家介绍几种常见的鱿鱼做法。

      1、干烧鱿鱼：干烧是一种老少咸宜的烹饪方法，用料较为简单，步骤易于掌握，准备工作不需要特别复杂，只要新鲜鱿鱼（体重在1.8-2.5kg的鱿鱼为最好），以及精选的红椒、青椒香菜等。将鱿鱼反复洗净，入沸水氽烫至表皮发白，干净后用筷子从头到尾贯穿，再放入把鱿鱼四处插满洋葱、辣椒、生姜，橄榄油、酱油、盐和花椒拌匀，装在适宜的容器中，放入油烧烤30-40分钟，然后改用小火烤25-30分钟，煮至斡旋利口即可。

      2、蒸鱿鱼：蒸鱿鱼是一种营养均衡、简单可口的菜肴，烹饪方法也十分简便。准备好新鲜的鱿鱼，用清水或开水把鱿鱼的外表洗净，挂干；取一大碗，装入清水，加入姜、葱、柠檬汁、料酒等佐料，把鱿鱼整体放入碗中，锅内加水大火烧至8成热，放入碗，开小火慢蒸30-40分钟，开盖散蒸至鱿鱼变色，即可将鱿鱼揭起装盘。

      3、酸菜炒鱿鱼：准备新鲜鱿鱼（体重在1-2.5kg的鱿鱼为最佳）；取一口锅，入油，烧至六成热，放入鱿鱼两面煎至香酥，捞起沥油；另取一口锅，入油，烧至五成热，放入青葱、蒜末、生抽、老抽、盐拌炒，加入酸菜和把煎过的鱿鱼翻炒均匀，煮至所有原料都熟即可揭盘即食。

      4、酸汤鱿鱼：将新鲜鱿鱼（体重在1-2.5kg的鱿鱼为最佳）洗净，用开水四处氽烫，将鱿鱼放入煲中，加入适量的料酒、枸杞、酱油、糖、淀粉，加入足够的清水，用大火烧开，改用小火炖一小时，一定要把鱿鱼炖的烂烂的，再加入香菜、青椒、红椒、葱花和白芝麻炒香，起锅即可，入口口感清鲜香甜，可说是一道极好的鱿鱼主菜。

      总结：以上就是几种用鱿鱼烹饪出来的美味，而这里介绍的这几种做法只是众多鱿鱼做法中的一小部分，其实还有很多其他的做法，比如简单炸鱿鱼、糟溜鱿鱼、烩鱿鱼、烤鱿鱼等等，能满足不同客人品尝风格需求，提供客人更多的选择。

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