鲅鱼饼是一种江南小吃,以它独特的口感和美味深受人们的喜爱。鲅鱼饼的做法不复杂,但需要特别注意几个关键步骤才能做出美味可口的鲅鱼饼。
首先,挑选鲅鱼时一定要挑选新鲜品质的,比如新鲜的淡水鱼,用手摸一摸,看看有没有硬度和发霉等情况。
其次,料酒把鱼肉放入料酒中浸泡,然后加入适量的食盐、葱姜、蒜蓉和胡椒粉等调料拌均,这样能保证鱼肉的味道较为浓郁。
再者,鱼肉绞碎的时候,要放入适量的淀粉,能够让鱼肉变得黏稠会更有口感,并将调料与鱼肉混合均匀。
最后,将鱼肉混合物放入油锅中用中火煎锅,放入玉米粉搅拌,搅拌的时候要用勺子或者筷子把鱼肉团成球形,随后在每个鱼肉饼上分别放上菜花,芥末,蛋黄酱和芝士等佐料,在每个鱼肉饼上晃晃,倒入温热的油锅中,煎到金黄色便可出锅,装盘,就可以享用美味的鲅鱼饼了。
总之,做鲅鱼饼需要调料配比,选择新鲜鱼肉,用料酒浸泡,加入淀粉,拌均鱼肉,放入油锅中,用中火煎制,放入玉米粉,在鱼饼上放上调料,煎至金黄色便可享用。精心做好的鲅鱼饼外形美观,颜色金黄,口感酥脆,夹着蔬菜和鸡蛋黄酱,味道浓郁,唇齿留香,常常会给人们留下深刻的印象。
原创文章,作者:家常菜,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_88072.html
相关推荐
-
香草怎么吃的做法大全(香草做法大全家常)
以下是20种香草做法大全:1. 多叶香草:如罗勒、时令香草、山葵、迷迭香、马鞭草和芫荽等,多以新鲜葱叶伴着搭配,可用来搭配番茄沙司、咖喱料理、拌面、披萨饼上,或加入酱汁、提鲜香气。...
-
馄饨都有什么佐料做法(馄饨都有什么佐料做法视频)
首先,准备好所需的佐料,如酱油、花椒面、辣椒酱和白糖。酱油是一种佐料,口感丰富,对馄饨都有很好的口感增强作用。花椒面可以加入少量热水浸泡,将其水分挤出来,再加入馄饨中,有助于净化口感。辣椒酱可以将馄饨...
-
克子怎么做法(克子百科)
克子表演也体现出中国传统文化的历史和现状。早在2000年前,中国就有了民间表演,而20世纪上半叶,克子基本上已经形成了一种独立的民间艺术。近几十年来,克子表演有了明显的发展趋势,更多的观众开始欣赏和欣...
-
洋葱炒蛋的做法怎么(洋葱炒蛋的做法怎么做)
在开始做洋葱炒蛋之前,先将洋葱用水洗净,然后切成片;鸡蛋打散,筛入少许盐进行调味;准备一个热锅,放入适量食用油,油烧至7成热时,将洋葱片放入锅中,以中小火翻炒;翻炒至洋葱片变软,再倒入调好的鸡蛋液,中...
-
鱼焦怎么做法(鱼约做法)
鱼焦的热量比营养丰富的小吃要高出很多,人们常在晚餐前补充一些深海鱼类,特别是鳕鱼、带鱼,这样才能把鱼焦变得美味可口。每个家庭在宴请客人时都会选择鱼焦,因为它颜色鲜亮,口感松脆,又能把鱼肉变得更加香甜。...
-
牛奶不用发酵的做法有哪些(牛奶不用发酵的做法有哪些窍门)
不用发酵制作牛奶一般可用来制作各种奶饮料,如冷饮奶昔、冰淇淋、冰糕、咖啡等,既可以在家用作主食,也可以在咖啡店或自助餐馆里卖出。随着消费者的需求不断增加,有了这种不发酵的方式,也可以制作出凝固牛奶,让...
-
如何炒韭菜的做法(如何炒韭菜的做法视频)
韭菜是很多人最喜爱的一种蔬菜之一,每年全国采收量大约为7.12亿吨,2016年国内韭菜种植总面积达到21.02万亩,平均单亩产量6.161公斤,在全国的农作物中位居第二位。因为它不仅风味独特,而且还富...
-
折罗怎么做法(折罗怎么做法才好吃)
折罗的技术进行的步骤有以下几点:首先,要确定纸张的材质,此外,要挑选大小合适的竹片,再根据作品的要求精心设计,然后将竹片组合在纸上,以达到要求的样子;最后,将装饰元素一一加以点缀,把作品完成。折罗在...
-
鱿鱼须子怎么做法(鱿鱼须子怎么做法最好吃)
鱿鱼须子也可以加入醋、豆瓣酱、芝麻酱等调料,煮出自己喜欢的口味;熬制过程中还可根据个人喜好,加入不同的蔬菜、肉类、果蔬等材料,可以做出多种不同口味的鱿鱼须子,味道既鲜美又营养丰富。总的来说,做美味的...