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鲈鱼做法清蒸怎么切(鲈鱼做法清蒸怎么切鱼片)

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鲈鱼做法清蒸怎么切(鲈鱼做法清蒸怎么切鱼片)

清蒸鲈鱼是一种很常见的做法，也是其中比较简单的一种，以下是清蒸鲈鱼的步骤和技巧，希望能帮你轻松烹饪出可口美味的清蒸鲈鱼。

      

清蒸鲈鱼是一种很常见的做法也是其中比较简单的一种以下是清蒸鲈鱼的步骤和技巧


      首先，准备好所需的原材料，包括鲈鱼、料酒、姜、植物油、盐、鸡精和冰糖等。其次，将鲈鱼清洗干净，将姜拍扁，用料酒、盐和鸡精把鲈鱼腌制15分钟。最后，将鲈鱼整体坐立在碟子上，在水开后加入少量植物油和冰糖，翻炒几下，放入鲈鱼，将锅盖上，大火煮10分钟，熄火，点火7分钟后即可。

      在切鲈鱼的时候，应注意以下几点：

      1. 把整条鱼放在碟子上，将尾部放在下方，用抹布将尾部抹干净。

      2. 从背部开始，把鱼切开，用筷子或者刀子沿着腹部切开，把鱼肉切开，最后把肉切成细薄片。

      3. 将腹部肉和背部肉分开，分别放在不同碟子上，以防止肉混在一起。

      清蒸鲈鱼的步骤和技巧介绍完毕，下面要说的是清蒸鲈鱼吃起来的口感更好，首先，要选择新鲜的鱼，这样做出来的鱼更加鲜美。其次，烹饪的时候需要留意把鱼煮的恰到好处，不要煮得过久，过热会导致鱼肉收缩，而过熟会使鱼肉变硬。最后，最重要的一点就是把鱼切开要轻，不要使用过大的力量，以免把鱼肉搓碎。

      总之，要想做出可口美味的清蒸鲈鱼，必须选择新鲜的鱼，正确掌握烹饪技巧，熟练掌握切鱼技艺，把上面给出的技巧和步骤反复运用，就可以做出美味的清蒸鲈鱼。

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