鲍鱼怎么炒好吃湘菜的做法(鲍鱼怎么炒好吃湘菜的做法窍门)

摘要：炒鲍鱼是一道湘菜很常见的菜式，用新鲜有品质的鲍鱼制做，加上正宗的湘菜做法，可以做出口感鲜美的湘式鲍鱼。本文主要介绍了炒鲍鱼的制作原料、烹饪步骤以及注意事项，以及炒鲍鱼的营养价值，以满足大家的胃口。

      制作原料：鲍鱼500克，干贝20克，红椒味母20克，葱段10克，生姜5克，酱油20克，盐5克，糖5克，料酒20克，水淀粉10克，色拉油50克。

      烹饪步骤：

      1.将鲍鱼洗净备用，加入适量清水把干贝泡发，红椒母调剁细碎备用，葱段切好备用，生姜切片备用。

      2.锅中倒入色拉油，烧热后加入葱段和生姜片爆香，然后加入泡发的干贝和红椒母翻炒，再加入鲍鱼炒出芡汁后关火。

      3.将炒制好的鲍鱼放入碗中，再加入酱油、盐、糖、料酒、水淀粉拌匀即可。

      注意事项：

      1.洗鲍鱼时要一分为二，免得洗不干净；

      2.泡发干贝时，要加入少量清水，及时捞起；

      3.加料时要注意调好，多了可能会影响口感；

      4.炒时切勿溢出，以免土豆炒的太久；

      5.将炒制好的鲍鱼摆盘时，要把表面黄色的油汁抹去，使之平整明亮。

      炒鲍鱼的营养价值：

       1.鲍鱼的蛋白质含量高，丰富的淀粉，矿物质由于较硬，容易被人体消化吸收，含维生素B1、B2及少量的维生素C，对肝脏有滋补、保护作用；

       2.鲍鱼具有调节血脂、补肾固精，抗衰老、抗氧化，抗癌防治心血管疾病，清肝明目等功效；

       3.炒鲍鱼还可以滋养乳房，补血补气，是优质食材；

       4.鲍鱼含有高质量的不饱和脂肪酸及多种氨基酸，都是对人体非常有好处的营养物质；

       5.鲍鱼的营养质量很高，适宜各种身体状况的人群，比如老人、孕妇、儿童等都可以吃。

      总结：炒鲍鱼是一道湘菜很常见的菜式，制作原料及过程都需要格外注意，正确的做法能增加其更好的口感及营养价值，在日常饮食中，均衡营养，控制饮食，搭配适当的炒鲍鱼，选择健康的生活方式，改善心脏血管健康，改善女性乳房健康，才能够得到更好的身体状况。

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