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鲜羊肝的做法怎么才好吃(鲜羊肝的做法怎么才好吃又简单)

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鲜羊肝的做法怎么才好吃(鲜羊肝的做法怎么才好吃又简单)

摘要：鲜羊肝的做法很多，但最重要的是要使其保持新鲜而美味。下面列出了几种鲜羊肝的做法，可以根据自己的口味来进行选择。

      

摘要：鲜羊肝的做法很多，但最重要的是要使其保持新鲜而美味


      鲜羊肝可以用很多种方法做出美味可口的菜肴。如此，它可以成为多种料理中的主菜，也可以成为搭配其它食物的佐料。最重要的是，无论怎么做，都应尽量保持原有的新鲜风味。

      第一种做法就是将鲜羊肝放在盐水中浸泡，大约是以一勺盐给一升水的比例。浸泡时间大约是30分钟左右，这样可以去掉羊肝的血液、滋味以及特殊的异味。接下来再用食盐放入少许醋，和清水混合，用它将羊肝进行洗刷。

      第二种做法就是将洗净的鲜羊肝放在一个大碗里，加入一勺酒曲，然后用针尖在每块羊肝上轻轻刺几下，能够帮助酱汁更好的被吸收，接着在羊肝上撒上少许白胡椒粉，调味料也可以加上所喜欢的，比如葱花、生姜片、花椒等等，最后再用清水将羊肝舀一舀，上锅煎即可。

      第三种做法则是用油炸来烹饪鲜羊肝，首先把羊肝放入盐水、清水、酒曲和生姜等调料中浸泡30分钟，洗净后把羊肝沥干，其次再将油烧热，放入羊肝，以中小火炸至金黄色，待出油后即可起锅。

      放入生熟鲜羊肝之前，请一定要使锅內的油温达到稳定，避免羊肝发生过热而导致热销的情况。烹饪的过程中，也要尽量控制温度，因为羊肝的肉质如果烹饪时间太长，不仅会失去新鲜的口感，而且过熟的肉质会变得非常硬，不太适口。

      总结：鲜羊肝的做法有很多，可以按照自己的口味进行选择，最重要的是尽量保持新鲜风味，添加合适的调料，控制烹饪时间，做到口味美味而且不会过熟，便可享受到口感鲜美的羊肝。

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