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鲜菇有哪些做法(鲜菇有哪些做法视频)

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鲜菇有哪些做法(鲜菇有哪些做法视频)

鲜菇是一款又香又软的食材，饭店必备的食材之一。在市场上，鲜菇的种类繁多，总体上分为十大菇种：金针菇、木耳、枝竹、草菇、冬菇、猴头菇、银耳、鸡腿菇、冰片菇和花菇。这些菇类各有不同的口味，可以根据客人的口味作出不同的烹饪，满足客人的口味要求。

      

鲜菇是一款又香又软的食材，饭店必备的食材之一


      以金针菇为例，最常见的做法有蒸、炒、煲、拌和焖等5种，其中蒸金针菇口感清爽，炒金针菇口感鲜美，煲金针菇口感滑嫩，拌金针菇口感广受欢迎，焖金针菇口感淡雅。同样的，木耳、枝竹、草菇等也可以通过不同的方式烹饪，尤其是炒和拌，口感特别丰富。

      在煲汤体系中，各式各样的菇类也都能够添加，如用金针菇和木耳煲肉末汤，十分别致；用枝竹、冬菇、猴头菇煲鱼片汤，清甜可口；用银耳、鸡腿菇、冰片菇煲蛋花汤，鲜香回味；用花菇煲毛豆汤，滋润补养。

      此外，鲜菇还可以烘焙作为饼干、三明治、小米粥等早餐食品，也可以制作蔬菜沙拉、凉拌菜、芝士蛋糕等菜肴。用鲜菇做菜时，要注意清洗干净，将水浸泡一会儿即可，不要放热水，以免菇质变软，影响口感。

      总之，鲜菇有很多种烹饪方法，可以做出盒子饭、炒饭、拌面、汤粥、沙拉等一系列菜肴。它们口感细腻，营养丰富，被大家广泛接受和喜爱，是一种必不可少的精致食材。

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