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鲜虾仁炒滑蛋有哪些做法呢(鲜虾仁炒滑蛋有哪些做法呢窍门)

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鲜虾仁炒滑蛋有哪些做法呢(鲜虾仁炒滑蛋有哪些做法呢窍门)

鲜虾仁炒滑蛋是一道口感丰富、十分受欢迎的江浙菜。它是以鲜虾仁和滑蛋为主料，加上少量葱段、蒜头、姜片等辅料精心炒制而成。烹饪时往往加入少量的料酒、蚝油和米酒，使菜肴酱汁醇厚浓郁，色泽鲜艳，香气独特，余味芳香。

      

鲜虾仁炒滑蛋是一道口感丰富、十分受欢迎的江浙菜


      鲜虾仁炒滑蛋在制作过程中要求食材的新鲜度，只有新鲜的食材才能做出味道鲜美的滑蛋。另外，油的使用量亦是非常重要。过多的油会影响菜肴的口感，而过少又会影响鲜虾仁炒滑蛋的口感。

      此外，在烹制鲜虾仁炒滑蛋前，要先将虾仁洗净，再用一把盐混合过滤水浸泡10-15分钟，这样可以使虾仁的口感更佳。

      烹饪鲜虾仁炒滑蛋时，先将葱段、蒜头、姜片等辅料炒香，然后加入滑蛋。将虾仁与滑蛋混合，再加入盐、料酒、蚝油、米酒，中火翻炒至虾仁熟透，滑蛋也要熟透，面色洁白；最后撒上少许葱花，即可出锅装盘。

      综上所述，制作鲜虾仁炒滑蛋非常简单，但是在食材新鲜、油的使用量、洗虾等方面还是要十分注意，能够做出口感丰富、酱汁醇厚浓郁、色泽鲜艳、香气独特、余味芳香的鲜虾仁炒滑蛋。

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