摘要：鲜虾烹饪法有很多种，可以根据不同的口味需求和制作时间，做出具有丰富口感的鲜虾料理。本文将详细介绍常见的鲜虾烹饪方法，供大家参考。
鲜虾是一种营养丰富的海产品，其肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的多种微量元素，能够帮助人体补充很多健康成分，因此受到大家的青睐，并成为中国家常菜之一。而鲜虾烹饪法也多种多样，普通家庭常见的有红烧虾、炒虾、虾仁烧豆腐、糖醋虾、蒜蓉炒虾、清蒸虾、芹菜炒虾等。
1. 红烧虾：将鲜虾加入食用油翻炒，再加入料酒、精盐、生粉、花椒粉、姜片、蒜泥、胡椒粉，翻炒几分钟即可。
2. 炒虾：将鲜虾入锅，加入料酒、芝麻油、精盐，小火翻炒，直至虾肉熟透、焦香即可。
3. 虾仁烧豆腐：先将豆腐切小方块，置于锅中，加入独白酒、精盐，高汤略炖几分钟，再将虾仁及葱花加入，加入适量芝麻油翻炒，上桌即可。
4. 糖醋虾：将鲜虾炒出香味，加入生抽、精盐、芝麻油，翻炒均匀，再加入醋、米醋、白糖一起混合浸泡，待虾肉吸收味料，再放入生姜片，葱花翻炒，不断搅拌，直至糖醋汁收浓剩下半勺，即可出锅。
5. 蒜蓉炒虾：将洗净的鲜虾放入锅中，加入料酒、精盐、生姜粒，翻炒几分钟，再加入蒜蓉翻炒，翻炒至鲜虾变熟即可。
6. 清蒸虾：将洗净的鲜虾加入清水，放入姜片、葱段煮开，再用调味料拌入，打上一蛋清，放入鲜虾，待虾变熟，再浇上生香油，即可上桌享用。
7. 芹菜炒虾：将洗净的鲜虾加入干红椒、芹菜末，小火翻炒，放入料酒、精盐，翻炒数分钟，再放入芝麻油翻炒，使芹菜炒熟，再放入蒜末翻炒，生熟即可出锅装盘。
总结：鲜虾在中国家常菜当中具有重要地位，烹饪方法多种多样，可以根据不同的口味需求和制作时间，做出具有丰富口感的鲜虾料理。
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